「煮物の簡単レシピ 里芋とやわらかイカ ほっこり美味しい」の作り方~ほっこり美味しい！「里芋」レシピまとめ~
旬の「里芋」は和食の定番煮物はもちろん、洋風のグラタンやポタージュ、中華味の麻婆やコチュジャン煮込みなどアレンジが幅広い食材。ねっとり食感がクセになる里芋を使って作る、ほっこり美味しいレシピをご紹介いたします！
■煮物の簡単レシピ 里芋とやわらかイカ ほっこり美味しい
煮物の簡単レシピ 里芋とやわらかイカ ほっこり美味しい
【調理時間】 30分
【カロリー】 287Kcal
【材料 2人分】
・里芋 6個
・イカ 1パイ
・キヌサヤ 8枚
＜合わせだし＞
・だし汁 250ml
・酒 大さじ4
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
【下準備】
・里芋は皮をむいて水洗いし、分量外の塩でもみ、水洗いして水気をきる。里芋が大きい場合は、ひとくち大に切って下さい。
・イカは胴と足がくっついている所を引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。
煮物の簡単レシピ 里芋とやわらかイカ ほっこり美味しいの下準備2
・キヌサヤは筋を取って塩ゆでし、2～3等分に切る。
【作り方】
1、鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらイカを入れ2～3分煮て、いったんイカを取り出す。
煮物の簡単レシピ 里芋とやわらかイカ ほっこり美味しいの作り方1
2、(1)に里芋を加えて煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15～20分煮含める。竹串がスッと刺さったらOKです。イカを戻し入れて2～3分煮る。器に盛り、キヌサヤを散らす。
煮物の簡単レシピ 里芋とやわらかイカ ほっこり美味しいの作り方2
