「大根の肉巻き」の作り方~まるごと一本買っても大丈夫！大根活用レシピまとめ~
鶏肉や豚肉、イカなどの魚介類と合わせれば献立のメインになり、あと一品！という時には、手早くサラダや炒めものにもできる便利な食材。甘辛く煮てよし、さっぱり炒めも美味しい、サラダのバリエーションも豊富。今回は、大根を丸ごと一本買っても、あっという間になくなってしまう、絶品アレンジレシピをご紹介します。
大根はシャキシャキ食感を楽しんで下さい。みそとしょうゆのタレがごはんにぴったりです。
■大根の肉巻き
大根の肉巻き
【調理時間】 30分
【カロリー】 616Kcal
【レシピ製作者】 森岡 恵（料理家）
【材料 2人分】
・大根 1/4本
・豚バラ肉(薄切り) 250~300g
・小麦粉 適量
・大葉 10枚
・サラダ油 小さじ1
・白ゴマ 適量
＜調味料＞
・みそ 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
【下準備】
・大根は皮をむき、長さ7～8cm、幅4～5mmの棒状に切る。
大根の肉巻きの下準備1
・大葉は重ねて軸を切り落とす。
・ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、豚バラ肉を広げ、大根、大葉をのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす(10個作る)。
大根の肉巻きの作り方1
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く。
大根の肉巻きの作り方2
3、＜調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛り、白ゴマを振る。
大根の肉巻きの作り方3
