「大人のおしゃれワイン鍋」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
バルサミコとワインの洋風アレンジ鍋。あっさり上品なお鍋の後の楽しみは濃厚なカルボナーラで！
■大人のおしゃれワイン鍋
大人のおしゃれワイン鍋
【調理時間】 20分
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 4人分】
・カキ 1パック
・ソーセージ 8~12本
・クレソン 2束
・シメジ 1パック
・プチトマト 1パック
・カボチャ 1/8個
＜スープ＞
・水 800ml
・白ワイン 400ml
・塩 小さじ1
・コショウ 少々
・ニンニク 2片
＜つけダレ＞
・バルサミコ酢 50ml
・ポン酢 100ml
・EVオリーブ油 大さじ1
＜シメ(カルボナーラ)＞
・スパゲティー 200g
・卵 2個
・粉チーズ 大さじ3
・塩 少々
・コショウ 少々
【下準備】
・カキは塩水で洗い、ザルに上げて水気をきる。クレソンは根元を切って5cmの長さに切る。シメジは石づきを取り除いて、小房に分ける。
大人のおしゃれワイン鍋の下準備1
・プチトマトは洗ってヘタを取る。カボチャは薄切りにする。ニンニクは皮を取り除き、薄切りにする。
・ボウルに＜つけダレ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
【作り方】
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れ、煮たたせる。お好みの具を入れ、火が通ったら＜つけダレ＞をつけていただく。
大人のおしゃれワイン鍋の作り方1
2、食べ終わった後の残ったスープに、スパゲティーを半分に折って入れ、袋に書かれた時間通りにゆでる。火を消して、残ったスープは捨てる。
スープが足りない場合は水を足してください。
大人のおしゃれワイン鍋の作り方2
3、ボウルに卵を溶き入れ、粉チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。鍋に加えて蓋をして2～3分蒸らした後かき混ぜる。卵がクリーム状になったらお皿に移してコショウをかける。
大人のおしゃれワイン鍋の作り方3
大人のおしゃれワイン鍋の作り方3
