「ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
ちょっぴりフルーティーなトマト仕立てのお鍋です。ヘルシーなお鍋は女性に大人気！
■ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋
ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋
【調理時間】 30分
【カロリー】 257Kcal
【材料 4人分】
・白菜 1/4株
・白ネギ 2本
・小松菜 1/2束
・ゴボウ 1/4~1/2本
・鶏もも肉 1/2~1枚
・バナナ(固いもの) 1本
＜合わせだし＞
・だし汁 400ml
・水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)
・オレンジジュース 500ml
＜調味料＞
・白ワイン 大3
・みりん 大1
・塩 小1
・薄口しょうゆ 大1
・顆粒チキンスープの素 大1
・塩コショウ 少々
・カッテージチーズ 大4
・ドライパセリ 少々
【下準備】
・白菜は縦半分に切って、葉は2cm幅に切り軸の白い部分はそぎ切りにして水洗いし、ザルに上げる。
・白ネギは根元と葉の青い部分を切り落として水洗いし、縦半分に切って3cmの長さに切る。
・小松菜は根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。
・ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、アクを抜いてザルに上げる。
・鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
・バナナは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。
ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の下準備6
・＜合わせだし＞のトマトの水煮缶は網を通して種や皮を取り除く。
ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の下準備7
【作り方】
1、鍋に＜合わせだし＞のだし汁400ml、網を通したトマト水煮缶1缶分、オレンジジュース250mlを入れ中火にかける。(オレンジジュース250mlは残しておく)
ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の作り方1
2、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば鶏肉、全ての野菜を加え、吹きこぼれそうになれば火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。
ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の作り方2
3、残りのオレンジジュースを加え塩コショウで味を調え、ひと煮立ちすれば、火を止め器に注ぎ分けカッテージチーズとドライパセリを振り掛ける。
ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の作り方3
