「豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
ユズコショウの爽やかな辛味が広がります。
■豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味
豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味
【調理時間】 25分
【カロリー】 324Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・大根 1/4本
・豚バラ肉(薄切り) 120g
・白ネギ 1/4本
・ユズコショウ 小さじ1/2~1
・塩 適量
・ネギ(刻み) 大さじ2
＜下味＞
・酒 大さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1/2
＜合わせだし＞
・だし汁 400ml
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
【下準備】
・大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
・豚バラ肉は食べやすい幅に切り、＜下味＞の材料をからめる。
豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味の下準備2
・白ネギは斜めに薄く切る。
【作り方】
1、鍋に大根と豚バラ肉を重ね、白ネギを散らし、＜合わせだし＞の材料を入れて火にかける。
豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味の作り方1
2、煮たったらアクを取り、鍋に蓋をして弱火で15分煮る。
豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味の作り方2
3、ユズコショウと塩で味を調えて器に盛り、刻みネギを散らす。
豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味の作り方3
