「揚げない！フライパンで簡単 大学芋」の作り方~レンコン、里芋、サツマイモ！根菜でつくるボリュームおかず~
土の下で育つ根菜は大地の力をたっぷり吸収して栄養抜群。体を温めてくれる作用もあり、ぜひ食べておきたい食材です。根菜がたっぷり入った筑前煮や豚汁はもちろん、サラダやキッシュなど洋風アレンジをした料理まで、おいしい根菜レシピを一挙ご紹介します！
カリッとした食感の大学芋。バターを焦がさないようにするのがポイント。
■揚げない！フライパンで簡単 大学芋
揚げない！フライパンで簡単 大学芋
【調理時間】 15分
【カロリー】 338Kcal
【材料 2人分】
・サツマイモ 1本
・サラダ油 大さじ1~2
・バター 10g
・黒ゴマ 少々
＜合わせダレ＞
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 少々
【下準備】
・サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで3～4分加熱する。粗熱が取れたらひとくち大の乱切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
揚げない！フライパンで簡単 大学芋の下準備1
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を入れてサツマイモを炒め、焼き色がついてきたらバターを加え、全体にからめるように炒める。
揚げない！フライパンで簡単 大学芋の作り方1
2、(1)に＜合わせダレ＞の材料を加え、サツマイモにからめながら炒め合わせる。器に盛り、黒ゴマを振る。
揚げない！フライパンで簡単 大学芋の作り方2
