「根菜とキャベツのミルクスープ」の作り方~レンコン、里芋、サツマイモ！根菜でつくるボリュームおかず~
土の下で育つ根菜は大地の力をたっぷり吸収して栄養抜群。体を温めてくれる作用もあり、ぜひ食べておきたい食材です。根菜がたっぷり入った筑前煮や豚汁はもちろん、サラダやキッシュなど洋風アレンジをした料理まで、おいしい根菜レシピを一挙ご紹介します！
大根、ニンジンなどの根菜がたっぷり入った身体温まる洋食にピッタリなスープ。
■根菜とキャベツのミルクスープ
根菜とキャベツのミルクスープ
【調理時間】 20分
【カロリー】 261Kcal
【材料 2人分】
・大根 3cm
・ジャガイモ(小) 1個
・ニンジン 1/4本
・玉ネギ 1/4個
・キャベツ 2~3枚
・ベーコン 2枚
・ネギ(刻み) 大さじ2
・バター 10g
・固形スープの素 1個
・水 250ml
・牛乳 150ml
・塩コショウ 少々
【下準備】
・大根、ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。ジャガイモは水に放つ。
根菜とキャベツのミルクスープの下準備1
・玉ネギ、キャベツは粗いみじん切りにする。
・ベーコンは幅1cmに切る。
【作り方】
1、鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒め合わせ、大根、水きりしたジャガイモ、ニンジン、キャベツを炒め合わせる。
根菜とキャベツのミルクスープの作り方1
2、全体に炒め合わせたら、固形スープの素、水を加える。煮たったら火を少し弱めて7～8分煮、牛乳を加える。煮たつ直前に火を止めて刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぎ分ける。
根菜とキャベツのミルクスープの作り方2
