「キャンドルロールケーキ」の作り方【クリスマス2025】食卓を豪華に!クリスマスを盛り上げる人気レシピ
クリスマスは豪華な料理で盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2025年のクリスマスは手作り料理でクリスマスディナーを楽しみましょう。
イチゴをキャンドルの炎に見立てたキャンドルの形をしたケーキ。スポンジ生地をクルクルと巻くだけで華やかに。クリスマスにいかがですか?!
■キャンドルロールケーキ
キャンドルロールケーキ
【調理時間】 40分
【レシピ製作者】 河田 麻子（パティシエール、料理家）
【材料 30cm×30cmの天板 1枚分】
・イチゴジャム 70g
・イチゴ 3~5個
＜スポンジ生地＞
・全卵 3個分
・卵黄 1個分
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 80g
・無塩バター 20g
・牛乳 30ml
＜ホイップクリーム＞
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 12g
【下準備】
・薄力粉は振るっておく。
・無塩バターと牛乳は合わせてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし、加える直前まで温めておく。
キャンドルロールケーキの下準備2
・イチゴジャムは柔らかく練っておく。
・天板にクッキングシート等を敷いて用意しておく。
・オーブンは190℃に予熱しておく。
【作り方】
1、＜スポンジ生地＞を作る。ボウルに全卵と卵黄を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら全体的に白っぽくふんわりし、泡立て器ですくい上げて線が描ける程度まで泡立てる。
キャンドルロールケーキの作り方1
2、振るった薄力粉を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜ合わせる。
キャンドルロールケーキの作り方2
3、溶かした無塩バターと牛乳を加え、底からすくい上げるようにふんわりと均一に混ぜる。
キャンドルロールケーキの作り方3
4、クッキングシート等を敷いた天板に3の＜スポンジ生地＞を流し入れ、カードで平らにのばす。190℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼き、焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷ましておく。
キャンドルロールケーキの作り方4
5、生地が冷めたらクッキングシート等を剥がし、焼き面をナイフなどで取り除き、その面が内側にくるようにしてイチゴジャムをパレットナイフでぬり、巻いていく。
キャンドルロールケーキの作り方5
6、5を3～5等分のお好みの長さにカットし(長さをバラバラにしてもよい)、器に立てて並べる。
キャンドルロールケーキの作り方6
7、＜ホイップクリーム＞を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら7分立てにする。
キャンドルロールケーキの作り方7
8、7の＜ホイップクリーム＞をスプーンですくって、立てたロールの上部にのせ、周りに少し垂らすようにし、イチゴを飾って完成。
キャンドルロールケーキの作り方8
【このレシピのポイント・コツ】
・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
