「大根ステーキの肉みそがけ」の作り方~まるごと一本買っても大丈夫！大根活用レシピまとめ~
鶏肉や豚肉、イカなどの魚介類と合わせれば献立のメインになり、あと一品！という時には、手早くサラダや炒めものにもできる便利な食材。甘辛く煮てよし、さっぱり炒めも美味しい、サラダのバリエーションも豊富。今回は、大根を丸ごと一本買っても、あっという間になくなってしまう、絶品アレンジレシピをご紹介します。
やわらかい大根に、白みそで味付けをした肉みそをたっぷりかけて。
■大根ステーキの肉みそがけ
大根ステーキの肉みそがけ
【調理時間】 20分
【カロリー】 270Kcal
【材料 2人分】
・大根 8cm
・豚ひき肉 100~120g
・白ネギ(みじん切り) 1/4本分
・ショウガ(みじん切り) 1片分
・サラダ油 大さじ1.5
・ネギ(刻み) 大さじ3
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5
・しょうゆ 小さじ1
・白みそ 大さじ1.5
・顆粒スープの素 小さじ1
・水 150ml
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
【下準備】
・大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。水に通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで8～9分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
大根ステーキの肉みそがけの下準備1
・＜調味料＞の材料、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、水気をきった大根を並べ、両面焼き色がつくまでじっくり焼き、器に盛る。
大根ステーキの肉みそがけの作り方1
2、フライパンに残りのサラダ油、白ネギ、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
大根ステーキの肉みそがけの作り方2
3、全体に炒められたら、混ぜ合わせた＜調味料＞を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて2～3分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら刻みネギを加えてひと混ぜし、(1)の大根にかける。
大根ステーキの肉みそがけの作り方3
