「具だくさんの基本の中華丼」の作り方〜＜殿堂・絶品＞人気の白菜レシピを一挙ご紹介!〜
冬の献立に欠かせない野菜「白菜」。 このまとめでは、ユーザー評価の高い人気の【E・レシピ厳選】白菜レシピをご紹介します。旨味がたっぷり詰まった白菜料理はどれも絶品。白菜に多く含まれるビタミンCは風邪の予防や免疫力アップにも効果的なので、ぜひ食べてみてくださいね♪
エビ・イカ・豚肉とたっぷりの野菜が入った中華丼。これだけで栄養バランスばっちり！
■具だくさんの基本の中華丼
具だくさんの基本の中華丼
【調理時間】 40分
【材料 4人分】
・ご飯 お茶碗4杯分
・エビ 8~12尾
・イカ 小1~2はい
・豚肉(薄切り) 100g
・ニンジン 1/4本
・白菜 1/8株
・水煮タケノコ 小1個
・ピーマン 2個
・キクラゲ 3g
・ウズラの卵(水煮) 4~8個
・サラダ油 大1
・ゴマ油 小2
＜合わせ調味料＞
・鶏ガラスープの素 大1
・水 400ml
・砂糖 小2
・酒 大2
・しょうゆ 大1.5
・塩 小1
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 大2~2.5
・水 大3~4
【下準備】
・エビは殻と背ワタを取り除き、大きい場合は半分に切る。塩水で洗い、水気をきる。
・イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は1枚に切り開き、きれいに水洗いして、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
具だくさんの基本の中華丼の下準備2
具だくさんの基本の中華丼の下準備2
・豚薄切り肉は3cmの長さに切る。
・水煮タケノコは薄切りにする。
・ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。
具だくさんの基本の中華丼の下準備5
・白菜は縦半分に切り、白い軸部分は食べやすい大きさの削ぎ切り、葉はザク切りにする。
・ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。
・キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
・＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。
【作り方】
1、中華鍋にサラダ油大1を熱し、エビ、イカ、豚肉を炒める。
具だくさんの基本の中華丼の作り方1
2、 ニンジン、白菜、タケノコを炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。煮立てば、ピーマン、キクラゲ、うずら卵を加えて煮る。
具だくさんの基本の中華丼の作り方2
3、野菜が柔らかくなれば＜水溶き片栗＞を全体に加え、混ぜながらとろみをつける。最後にゴマ油小2をまわし入れて香りを付ける。ご飯にかけていただく。
具だくさんの基本の中華丼の作り方3
