【山本ゆりさんレシピ】「小松菜1束ペロリ」「もっと作って!」家族に大好評♪小松菜×ゆで卵×ベーコンのだしマヨサラダ
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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ウルトラ電流イライラ棒をクリアして。
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小松菜を1人で1束食べてしまったレシピです。
最初は生でサラダにしようと思ったけど、太めのしっかりタイプの小松菜やったんで(予定の準備は余裕持ってすませ、家計簿も完璧につけてるような小松菜やった)、サッと茹でてエグ味や苦味をとってから使いました。
合わせたのはカリカリに炒めたベーコンとクルミ(なかったら全然いい)、ゆで卵。
マヨネーズ、オリーブ油、だしの素、砂糖と醤油で和えたんですが、このドレッシングが和と洋の中間で止まらない味です！すりゴマいれても絶対美味しい。
温かいまま出来立てを食べても、冷やしても美味しいです。多少水分でてもいいように濃い目の味付けにしてます。
マスタードとかいれてないし、マヨネーズ好きなお子様なら美味しく食べられそうなんで、良かったら試してみてください。
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材料(2人分)
・小松菜…1束(200g)
・ゆで卵…2個
・ベーコン…2枚ぐらい
・あればクルミ…15gぐらい。なくてもたっぷりでもいいです。(あんまり聞いたことない一文「 なくてもたっぷりでもいい」 )
※おやつのミックスナッツとかでもいいです
・オリーブ油…小さじ2ぐらい
Aマヨネーズ…大さじ2ぐらい
Aオリーブ油…大さじ1ぐらい
A砂糖、だしの素(ほんだし)…各小さじ1ぐらい
A醤油…小さじ1/2ぐらい
①小松菜はざく切りに、ゆで卵は角切りに、ベーコンは1cm幅に切る。Aを合わせる。
②フライパンに湯を沸かし、小松菜を30秒〜1分茹で流水にさらし、絞って①に入れる。(水っぽくなるんでちゃんと絞って)
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★洗って水気がついた状態でレンジで1～2分チンするとかでもいいです。
★にんじんの細切りも一緒にゆでると、にんじんの細切りが一緒に茹で上がります。(何に使うかは…自由だーーーーーーーーーーー！)←令和の子これわかるんかな
③フライパンにオリーブ油を熱してベーコンとくるみをこんがり炒め、ゆで玉と共に②に加えて和える。
以上！
他、小松菜のオススメレシピ
・小松菜とにんじんのツナゴマ和え
山本ゆり『【作り置き副菜】小松菜とにんじんのツナゴマ和え＊iwaki祭り開催中』
山本ゆり『【３分でできるサラダ２種】小松菜の生サラダと、止まらないレタスと、増刷のお知らせ』
DAIGOも台所
すぐできるんでぜひ観て下さい。
ちなみにこの時に着てた服も、ABCさんに頂いたeim のです。
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めっちゃバックヤードの写真やけども。
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DAIGOも台所
そろり、そろりと歌舞伎役者のように運ぶDAIGOさんをぜひ。 いつもありがとうございます！！
ウィッシュ！→フィッシュ！から始まったDAIGOも台所、見逃し配信はTVer、またはABEMAにて。
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