【山本ゆりさんレシピ】「大根消費に最強じゃん!」レンジで簡単♪大根と豚バラの塩蒸ししゃぶ
きてくださってありがとうございます！
年末から続く食べまくりシリーズ、たくさんコメントくださってありがとうございました！
まだ紹介したい本とかあるんですけどさすがにレシピ書いてなさ過ぎてアレなんで、先にめっちゃオススメの大根レシピ紹介します！
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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ベーコンエピみたいな目して。
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もう見ただけで作り方わかると思うんですけど、いつものアレです。名前つけるの放棄したシリーズ。〇〇のチンシリーズ。
これまでも色々やってきたんですけど、大根めっちゃオススメです！
下茹でもいらんくてとにかくラクやし、旬のみずみずしい大根で作るとジューシーで甘くて、もはや塩だけでも美味しい。トロトロになり過ぎないところもいいし、ポン酢やめんつゆを添えたら子どもも喜んで食べます。
豚肉を交互に挟んでるんですけど、できるだけお肉が少なくてすむよう豚バラは小さめに切って、ずらして乗せ、まるでいっぱいあるかのように見せるのがポイント。
食卓に出すお皿で作るから洗いもんも少ないし、簡単やのになんか「ワ～豪華」と一瞬勘違いしそうな見栄えもするんで、大根があったらぜひ試してみてください。
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材料(2人分)
・大根(葉に近い部分)…1/4本(250g)ぐらい
※下茹でしないレシピで、先の部分だと苦味が出やすいんで、葉に近い甘い部分で
・豚バラ薄切り肉…120gぐらい
・塩、こしょう…各少々
・酒…大さじ1ぐらい
・好みで万能ネギの小口切り、粗びき黒こしょう…各適量
［たれ］
ポン酢、めんつゆ、柚子胡椒、ゴマ油＋塩など好きなもんで。ゴマドレでもいい。
①大根は厚めに皮剥き、3〜4ミリ厚さの半月切りにする。豚バラは3cm長さに切る。
②レンジにかけられるお皿に外側から大根、豚、大根、豚、大根、豚大根豚大根豚大豚大豚大豚大豚大豚大大大大大大豚豚豚豚豚豚…と並べ(なんで交互やめたん)、塩こしょうを全体に振る。酒をかけ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で6〜7分チン。
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★大根、分厚く切れてしまったら中心に近い所に置くと火が通りやすいです。
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★もし何回やっても端っこだけ火が入らん！てなったらそこだけもう取り出して小皿かなんかでチンして。一瞬で通るんで。
★大根から水分、豚肉から脂が出てお皿に溜まってるんで、食卓に運ぶ際に傾けたらこぼれます 。何回かやったんで注意。
③好みでネギを散らして黒こしょうをふり、なんかタレを添える。
★倍量の場合は2皿に分けて下さい。(器が大きいと端っこに火が通らないんで)
【勝手に献立例】
・豚バラと大根のチン
・万能ねぎの卵の味噌汁(上に散らしてあまった万能ねぎで)→レシピ
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・福井のおばさんのポテトサラダ→レシピ
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他、チンシリーズ
◆ナス
山本ゆり『オシャレなキッチンと【レンジで１発！】豚バラとナスのチン』
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