「照り焼き春菊鶏つくね」の作り方~鍋だけじゃない!【春菊】をおいしく食べるレシピまとめ~
鍋やおひたしでおなじみの「春菊（菊菜）」。実は、ナムルやパスタ、生をそのままサラダにしてもおいしく食べられます！今回は、和・洋・エスニックと幅広くアレンジでき、ひと皿で食卓の印象をガラッと変えてくれる、絶品春菊レシピをご紹介します。
大きなつくねは、まるでハンバーグのよう！ 春菊をたっぷり入れて栄養満点の一品に。
■照り焼き春菊鶏つくね
照り焼き春菊鶏つくね
【調理時間】 25分
【カロリー】 421Kcal
【材料 2人分】
・温泉卵 2個
・サラダ油 大さじ1
＜タネ＞
・春菊（菊菜） 1/2束
・鶏ひき肉 250g
・ショウガ(みじん切り) 1/2片分
・塩コショウ 少々
・酒 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
＜タレ＞
・みりん 大さじ2~3
・砂糖 小さじ1/4~1/2
・しょうゆ 大さじ2~3
【下準備】
・春菊は幅5mmに切る。
照り焼き春菊鶏つくねの下準備1
・＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、ボウルに＜タネ＞の材料を入れて手でよく混ぜ、4等分に分けて小判状にまとめる。
照り焼き春菊鶏つくねの作り方1
2、フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ、両面に焼き色がつくまでフライパンに蓋をして焼く。中まで火が通ったら、＜タレ＞を加えて煮からめる。器に盛り、温泉卵を添える。
照り焼き春菊鶏つくねの作り方2
