「水玉模様のロールケーキタワー」の作り方 簡単に作れる!【クリスマスケーキ】市販品で作る初級から、見た目も豪華な本格派まで幅広くご紹介
もうすぐクリスマス！今年はクリスマケーキを手作りしてみませんか？市販のロースケーキや食パンで作る初心者向けのクリスマスケーキをはじめ、本格派向けの絶品レシピなど、クリスマスを盛り上げる、クリスマスケーキレシピをご紹介します！
抹茶味のミニロールケーキに水玉模様をつけ、タワーにしました。パーティーで盛り上がること間違いなし！
■水玉模様のロールケーキタワー
水玉模様のロールケーキタワー
【調理時間】 1時間+冷やす時間
【レシピ製作者】 vivian（パン作家、料理家）
【材料 28×28cm天板 1本分】
・卵 3個
・グラニュー糖 60ｇ
・薄力粉 52ｇ
・抹茶 5ｇ
・ゴマ油(白) 20ｇ
・牛乳 20ml
・生クリーム 100ml
・グラニュー糖 10ｇ
・キルシュ 小さじ1
＜ドット生地＞
・バター 10ｇ
・粉糖 10ｇ
・薄力粉 10ｇ
・卵白 10ｇ
【下準備】
・＜ドット生地＞を作る。バターを白っぽくなるまで混ぜ、振るった粉糖、薄力粉を入れてさらに混ぜる。最後に卵白を少しずつ入れながら滑らかになるまで混ぜる。
空気がしっかり入るようハンドミキサーで泡立てる事をおすすめします。
水玉模様のロールケーキタワーの下準備1
・卵とグラニュー糖を合わせ、湯煎にかけて40度にする。ゴマ油と牛乳を合わせ、湯煎にかけて40度にする。
・薄力粉と抹茶を合わせて2回振るっておく。
・天板にオーブンシートを敷き、コルネに入れた＜ドット生地＞を3cm間隔位に丸く絞り、天板にセットして15分程冷凍しておく。
水玉模様のロールケーキタワーの下準備4
・オーブンを190度に予熱しておく。
【作り方】
1、湯煎した卵液をハンドミキサーの高速でもったりするまで泡立てる。振るった粉類を入れてゴムベラでよく混ぜ、さらにゴマ油、牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜる。
8の字が2回書けて消えない状態を目安に泡立てて下さい。
水玉模様のロールケーキタワーの作り方1
2、冷凍していた天板に(1)を流し入れ、表面を平らにならす。予熱したオーブンに入れ、180度で13分程度焼く。焼きあがったら裏返してケーキクーラーにのせ、オーブンシートをすぐに取って冷ましておく。
水玉模様のロールケーキタワーの作り方2
3、生クリームにグラニュー糖、キルシュを入れ、ハンドミキサーで9分立てにする。(2)を横半分に切り、ラップを敷いた上に模様を下にして置き、生クリームの半量をぬって端から巻く。30分冷凍庫で寝かし、それぞれ6等分に切って、下から7個、4個、1個の順に積み上げる。
アイシングクッキーを飾ると雰囲気が出ます。
水玉模様のロールケーキタワーの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
