「カレーそば」の作り方〜【大晦日】年越しそば&年越しに食べたいあったかレシピをご紹介!〜
2025年も残りわずか。一年の締めくくりは、美味しいものを食べて、気持ちよく年を越したいですね。そこで今回は、年越しそばなどをはじめ、みんなで食べたい豪華なお鍋など、年末に食べておきたいレシピを集めました！今年も一年ありがとうございました！良いお年をお過ごしください。
だし汁をプラスしてそば仕立てに！根菜のトロミがそばとよくからんでおいしい！
■カレーそば
カレーそば
【調理時間】 15分
【カロリー】 424Kcal
【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家）
【材料 4人分】
・カレー お玉3~4杯分
・だし汁 800ml
・油揚げ 1枚
・ネギ 2本
・そば(ゆで) 4玉
＜調味料＞
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・カレー粉 大さじ1~1.5
【作り方】
1、油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。ネギは小口から刻んで水に放ち、何回か水を変えながらアクを抜いて水気を絞る。
カレーそばの作り方1
2、だし汁、＜調味料＞の材料を鍋に合わせて煮立たせ、そばを加え一煮立ちさせる。そばを取りだして温めた器に盛り分ける。
カレーそばの作り方2
3、ミキサーにカレー、（2）のだし汁適量を入れて攪拌し、（2）の鍋に戻し入れる。油揚げを加え煮立ってきたら、盛り分けたそばにかけ、刻みネギをたっぷりのせる。
カレーそばの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・ネギは長さを15cmくらいに切り揃え、輪ゴムで中央を止めておくと、刻みやすいですよ！
・残った根菜カレーを利用したレシピです。
カレーそばのポイント・コツ2
