「黒豆の黒糖蒸しケーキ」の作り方~おせち料理が余ったら!リサイクルおせちレシピ~
お正月に食べきれなかったおせちやおもち、どうしよう…と頭を悩ませていませんか？そんな時は、新しい料理にリメイクしましょう。おもちや黒豆、かまぼこやお煮しめなど、アイデアひとつで大変身！飽きずに食べられますよ。ぜひ試してください♪
甘く炊かれた黒豆は、スイーツにはもってこいの素材。今回は優しい甘さの蒸しケーキに入れて、ちょっと豪華なスイーツに変身です。
■黒豆の黒糖蒸しケーキ
黒豆の黒糖蒸しケーキ
【調理時間】 30分
【カロリー】 1個102Kcal
【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家）
【材料 4~5個分】
・黒豆の甘煮 16~20個
＜生地＞
・黒砂糖(粉) 25g
・卵黄 1個分
・サラダ油 小さじ1
・牛乳 大さじ2~3
・薄力粉 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
【作り方】
1、蒸し器を湯気の出る状態に準備し、蓋にタオルを巻き付けておく。黒砂糖は網を通しておく。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、網を通しておく。(ヒント)ここでは紙カップを使用していますが、金属カップを使う場合は、カップの内側に薄く分量外のサラダ油をぬり、さらに薄く薄力粉をまぶして下さい。
黒豆の黒糖蒸しケーキの作り方1
2、＜生地＞を作る。ボウルに卵黄を入れ、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えながらさらに混ぜ合わせる。
黒豆の黒糖蒸しケーキの作り方2
3、黒砂糖を加え、さらによく混ぜ合わせる。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。生地が固い場合は、分量外の牛乳を加えて加減して下さい。
黒豆の黒糖蒸しケーキの作り方3
4、(3)に黒豆を加えて混ぜ合わせ、カップに入れてあれば分量外の黒豆をのせる。湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で15～20分蒸す。竹串を刺し、何もついてこなければ蒸し上がりです。
黒豆の黒糖蒸しケーキの作り方4
