「酒粕クリームうどん」の作り方〜【大晦日】年越しそば&年越しに食べたいあったかレシピをご紹介!〜
2025年も残りわずか。一年の締めくくりは、美味しいものを食べて、気持ちよく年を越したいですね。そこで今回は、年越しそばなどをはじめ、みんなで食べたい豪華なお鍋など、年末に食べておきたいレシピを集めました！今年も一年ありがとうございました！良いお年をお過ごしください。
酒粕を加えたクリームソースはとっても上品な香り。スモークサーモンの塩気で味を引き締めます。
■酒粕クリームうどん
酒粕クリームうどん
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 横田 真未（料理カメラマン）
【材料 2人分】
・うどん(冷凍) 2玉
・酒粕 40g
・玉ネギ 1/2個
・バター 20g
・生クリーム 50ml
・牛乳 150ml
・スモークサーモン 60g
・水菜 1/4束
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
・薄口しょうゆ 小さじ1
・ユズ皮 1個分
【下準備】
・うどんは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
・玉ネギは縦薄切りにする。
・水菜は根元を切り落とし、幅3cmに切る。
・牛乳にちぎった酒粕を入れてふやかしておく。
酒粕クリームうどんの下準備4
【作り方】
1、フライパンにバターを熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。酒粕を入れた牛乳を少しずつ入れて溶きのばす。
酒粕クリームうどんの作り方1
2、(1)に生クリームを入れ、トロミがついたらスモークサーモンとうどんを加え混ぜ、薄口しょうゆと塩、粗びき黒コショウを振って器に盛る。
酒粕クリームうどんの作り方2
3、水菜を盛ってユズ皮をすりおろしながら散らす。
酒粕クリームうどんの作り方3
