「たった10分でご飯が炊けるって本当?」炊飯器より早い!SNSで話題のフライパン炊飯の裏ワザ

BuzzFeed

「うっかりご飯を炊き忘れた！でも今すぐ食べたい…」そんな絶望的な瞬間の救世主として、今SNSで話題になっているのが「フライパン炊飯」です。

なんと、浸水時間なし・加熱たったの10分で炊けるという、うわさ……。「本当にそんな短時間で芯まで炊けるの？」と半信半疑で試してみたところ、最初は火加減を感覚でやってしまい、底一面がこんがりきつね色に焼ける失敗も経験しました（笑）。

しかし、そこから時間を秒単位で計測してリベンジした結果、炊飯器顔負けのふっくらツヤツヤご飯がついに完成！失敗から学んだ、絶対に焦がさない「時間の黄金比」さえ守れば、料理初心者でも失敗知らずです。

うっかり焦がしてしまった時のおいしい救済策も含めて、キャンプや災害時にも役立つ「最強の時短炊飯術」をレポートします。

最初は失敗……底一面がこんがり「おこげ」に！？

BuzzFeed

最初は「大体こんなもんか」と感覚で挑戦した結果、火が強すぎたのか、底一面がきれいなきつね色の「おこげ」になってしまいました……。

悔しいので即リベンジ！

BuzzFeed

2回目はタイマーを準備し、秒単位で時間を管理。

すると、ふたを開けた瞬間に感動！お米が一粒一粒立っていて、芯までふっくらツヤツヤに炊き上がりました。炊飯器より早いのに、このクオリティは衝撃です。

私がたどり着いた、焦げずにふっくら炊けるベストな時間配分がこちらです。

失敗しないフライパン炊飯

BuzzFeed

用意するもの：

白米 1合

水 200ml

フライパン（ふた付きのもの）

キッチンタイマー（※必須！）

作り方：

① 強火で一気に沸騰させる（約1分）

フライパンに白米と水を入れ、ふたをして「強火」にかけます。ブクブクとしっかりと沸騰するまで、約1分間加熱します。

② 火を弱めて炊く（約7分）

沸騰したら、すぐに「弱めの中火」に落とし、そのまま約7分加熱してお米に火を通します。

③ 最後に水分を飛ばす（約2分）

再度「強火」にして約2分加熱します。

※フライパンから「パチパチ」という乾いた音が聞こえてきたら水分が飛んだ合図です。音がしたら2分経っていなくても火を止めましょう。

ついに完成！

BuzzFeed

今回は「時短」を優先して洗米後すぐに火にかけましたが、もし時間に余裕があるなら、炊く前に30分ほど浸水 させるのが断然おすすめです！

浸水させることでお米の中心まで水分が行き渡り、芯が残るリスクが減るだけでなく、炊き上がりのふっくら感と甘みが格段にアップします。

また、火を止めた後にふたをしたまま5分ほど放置すると、仕上がりが劇的に変わります。この5分でお米が余分な水分を吸い込み、全体が均一になじんでしゃきっと立ちます。

とにかく急いでいる時・災害時 👉 そのまま加熱（約10分）

よりおいしく食べたい時 👉 しっかり浸水＋加熱＋ 5分蒸らし

状況に合わせて「スピード重視」と「味重視」を使い分けるのが、このフライパン炊飯を賢く使いこなすコツです。ぜひ、ライフスタイルに合わせて試してみてくださいね！

BuzzFeed

ちなみに、初回に焦げてしまった部分は、お湯をかけてお茶漬けに。むしろ「香ばしいおこげ」になっていて、これはこれでおいしく完食しました！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳

Post Related