あつあつとろとろ!濃厚クリームの豆腐グラタンの作り方~ヘルシー【豆腐】レシピ〜あったかメインのお鍋からひんやりデザートまで〜
フルフル食感でヘルシーな豆腐は出番の多い万能選手。今回は寒い季節に食べたい温かい豆腐のお鍋やおかずのレシピをはじめ、食後に満足できるヘルシーな豆腐スイーツまで幅広くご紹介します！どれも簡単に作れておまけにヘルシーぜひ作ってくださいね。
ホワイトソースに豆腐を加えた濃厚なのにヘルシーなグラタンです。ホタテの旨味が濃厚で満足感のある一品！
■あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタン
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタン
【調理時間】 20分
【カロリー】 506Kcal
【材料 2人分】
・木綿豆腐 1/2丁
・ホタテ(貝柱) 4個
・玉ネギ 1/4個
・シメジ 1/2パック
・シイタケ(生) 2個
・バター 20g
・白ワイン 50ml
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ1.5
・生クリーム 100ml
・ピザ用チーズ 30~40g
【下準備】
・木綿豆腐はキッチンペーパー等に包んで水きりし、ひとくち大に切る。
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタンの下準備1
・玉ネギは縦に薄切りにする。
・シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・シイタケは石づきを切り落とし、幅5mmに切る。
・オーブンを230℃に予熱する。
【作り方】
1、フライパンにバターを熱して玉ネギを炒め、しんなりしたらシメジ、シイタケを加え、軽く炒め合わせる。
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタンの作り方1
2、ホタテを加えて軽く炒め、白ワインを加えて塩コショウを振る。
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタンの作り方2
3、木綿豆腐を加え、小麦粉を振り入れて2分程炒め、生クリームを加えさらに2～3分煮る。
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタンの作り方3
4、塩コショウで味を調え、耐熱容器に(3)を分け入れる。ピザ用チーズを散らし、230℃に予熱しておいたオーブンで6～8分焼く。
あつあつとろとろ！濃厚クリームの豆腐グラタンの作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
