「たっぷり野菜とエビホタテのカレーミルク鍋」の作り方~飽きずに食べられる【アレンジ鍋】注目のカマンベール鍋やとろろ鍋など、変化球お鍋をご紹介~
野菜を豊富に摂取でき、洗い物も少なくて済むのが「お鍋」ですね。寒い季節はよく食卓に登場しますが、そろそろいつもの鍋にも飽きた頃ではないでしょうか？そこで今回は、和・洋・エスニックのちょっと変わった具や味の鍋レシピをご紹介！とろろ鍋やカマンベールチーズ鍋など、飽きずに食べられるものばかりです。ぜひ参考にしてくださいね！
お酒をついつい飲み過ぎてしまう方には、タウリンが豊富なエビやホタテを使ったカレーミルク鍋がおすすめ。肝臓が疲れ気味の方にぜひ。
■たっぷり野菜とエビホタテのカレーミルク鍋
たっぷり野菜とエビホタテのカレーミルク鍋
【調理時間】 20分
【カロリー】 492Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 1人分】
・エビ 4~5尾
・ホタテ(貝柱) 4~5個
・ジャガイモ(小) 1個
・ニンジン 1/4本
・ブロッコリー 1/4株
・キャベツ 1/8個
・カレー粉 大さじ1
・片栗粉 小さじ2~3
＜スープ＞
・だし汁 200ml
・牛乳 200ml
・みりん 大さじ1~2
・麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・お好み焼きソース 大さじ1
【下準備】
・エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気を拭く。
たっぷり野菜とエビホタテのカレーミルク鍋の下準備1
・ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、ひとくち大にきる。サッと水に通し、ぬれたままラップにそれぞれ包み、電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・キャベツはザク切りにする。
【作り方】
1、鍋に片栗粉とカレー粉を入れて中火で2～3分炒め、＜スープ＞の材料を少しずつ加え、少しトロミがつくまで混ぜながら火にかける。
たっぷり野菜とエビホタテのカレーミルク鍋の作り方1
2、少しトロミがついたらエビ、ホタテ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、キャベツを加え、煮えた物からいただく。
たっぷり野菜とエビホタテのカレーミルク鍋の作り方2
