「重曹でとろとろとろける!絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さん」の作り方~ヘルシー【豆腐】レシピ〜あったかメインのお鍋からひんやりデザートまで〜~
フルフル食感でヘルシーな豆腐は出番の多い万能選手。今回は寒い季節に食べたい温かい豆腐のお鍋やおかずのレシピをはじめ、食後に満足できるヘルシーな豆腐スイーツまで幅広くご紹介します！どれも簡単に作れておまけにヘルシーぜひ作ってくださいね。
重曹を使って、とろけるような口どけの湯豆腐が作れる簡単裏技レシピ♪いつもの湯豆腐がごちそうメニューに。
■重曹でとろとろとろける！絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さん
重曹でとろとろとろける！絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さん
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 近藤 瞳（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・豆腐 1丁
・油揚げ 1枚
・レタス 3枚
・ニンジン 6cm
・大根 6cm
・だし汁 500ml
・重曹(タンサン) 小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ 適量
＜薬味＞
・ネギ(刻み) 適量
・七味唐辛子 適量
【下準備】
・豆腐は8等分に切る。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。8等分に切る。
・レタスは細切りにする。ニンジン、大根は皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。
(裏技)野菜は長く加熱すると重曹の効果で変色しやすいので、薄く切りましょう。
重曹でとろとろとろける！絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さんの下準備2
【作り方】
1、鍋にだし汁を入れて沸騰させる。火を止めて、重曹、豆腐、油揚げを加える。弱火にして10分ほど煮る。
(裏技)食用の重曹を入れることで、豆腐や油揚げがとろける食感になります。
重曹でとろとろとろける！絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さんの作り方1
2、野菜は食べる分だけ、しゃぶしゃぶ程度にサッと火を通す。ポン酢しょうゆにお好みの＜薬味＞の材料を加えて、つけながら頂く。
重曹でとろとろとろける！絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さんの作り方2
重曹でとろとろとろける！絶品温泉湯豆腐 by 近藤 瞳さんの作り方2
