「豆腐の豆乳汁」の作り方〜ヘルシー【豆腐】レシピ〜あったかメインのお鍋からひんやりデザートまで〜
フルフル食感でヘルシーな豆腐は出番の多い万能選手。今回は寒い季節に食べたい温かい豆腐のお鍋やおかずのレシピをはじめ、食後に満足できるヘルシーな豆腐スイーツまで幅広くご紹介します！どれも簡単に作れておまけにヘルシーぜひ作ってくださいね。
豆腐の他に白菜、春菊が入ったほっこりおいしい汁物です。
■豆腐の豆乳汁
豆腐の豆乳汁
【調理時間】 20分
【カロリー】 183Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 2人分】
・絹ごし豆腐 1/4~1/2丁
・白菜 1枚
・春菊（菊菜） 1/4束
・スダチ 1個
＜スープ＞
・豆乳 400~500ml
・だし汁 100~150ml
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1
＜薬味＞
・ネギ(刻み) 大さじ2
・白ゴマ 適量
・ユズコショウ 適量
【下準備】
・白菜は縦半分に切って軸は削ぎ切りに、葉は幅3cmに切る。
・春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、食べやすい長さに切る。
・スダチは横半分に切り、Vに切り込みを1箇所入れる。
豆腐の豆乳汁の下準備3
【作り方】
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火で熱し、フツフツしたら白菜の軸を加える。少ししんなりしたら、絹ごし豆腐、白菜の葉を入れ、絹ごし豆腐が温まったら、春菊を加える。
豆腐の豆乳汁の作り方1
2、春菊がしんなりして火が通ったら、絹ごし豆腐をすくうように器によそい、＜薬味＞の材料を入れる。
豆腐の豆乳汁の作り方2
