「アジの焦がしみそ茶漬け」の作り方~【必勝祈願】受験生応援!レシピまとめ~
受験シーズン真っ只中。一生懸命勉強している受験生をしっかりサポートしてあげたい！今回は、必勝祈願のゲン担ぎのレシピや、脳を活性化するレシピ、お勉強の合間にホッと一息つけるドリンクなど、受験生にぴったりのレシピを集めてみました。あともうひと踏ん張り、ガンバレ受験生！
アジはグルタミン酸やイノシン酸等の旨味がたっぷり！ 脳を活性化させる効果が期待できるEPA、DHAも豊富。
■アジの焦がしみそ茶漬け
アジの焦がしみそ茶漬け
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 1人分】
・アジ(開き) 1尾
・ミョウガ 1個
・大葉 3~5枚
・ご飯 茶碗1杯分
・練りからし 適量
・熱湯 250ml
＜合わせみそ＞
・みそ(だしが入っていないもの) 小さじ2
・顆粒かつおダシの素 小さじ1/2
・白ゴマ 小さじ1
【下準備】
・ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放って水気をきる。
・大葉は軸を切り落としてせん切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
・＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせて丸め、分量外のサラダ油を薄くぬったアルミホイルにのせる。
アジの焦がしみそ茶漬けの下準備3
【作り方】
1、焼き網に分量外のサラダ油をぬってアジと、ホイルにのった＜合わせみそ＞をのせ、グリルで焼く。
＜合わせみそ＞はしっかりと焼き色がつくまで焼いて下さい。
アジの焦がしみそ茶漬けの作り方1
2、器にご飯をよそい、皮と骨を取ってほぐしたアジ、ミョウガ、大葉をのせ、＜合わせみそ＞、練りからしを添えて熱湯をかける。
アジの焦がしみそ茶漬けの作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・みそには血中コレステロール値を抑制する働きが期待できるタウリンが豊富に含まれています。
