【逗子】クラフトビールと最高のコンビ! 三崎マグロのバッファローウィング

【逗子】クラフトビールと最高のコンビ！三崎マグロのバッファローウィング

亀岡八幡宮の目の前で看板を掲げる「ブルームーン逗子」は、毎年夏になると一色海岸の浜辺にオープンする海の家「ブルームーン葉山」が手がけるダイニングバー。海の家同様に地産地消のグルメやお酒を楽しめる、地元民たちの憩いの酒場として親しまれています。

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「地元を盛り上げたい」という思いから、料理やお酒は県内生産のものを中心に扱い、地元の生産者や商店を応援。葉山の間伐竹を内装に使用したり、耕作放棄地となっている畑を再生して自分たちで野菜を育てたりと、地域の環境問題にも積極的に取り組んでいます。

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「ごはんだけでも、お酒だけの利用も大歓迎です」と店長の杉田弥生さんが話すように、メニューが充実していて使い勝手がいいのも人気の理由に。魅力的な料理が並ぶ中で、この店らしい創作メニューが「三崎マグロのバッファローウィング」。鶏の手羽を使ったアメリカ料理を、三崎のマグロでアレンジした逸品です。

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「マグロの骨付きアゴ肉をBBQソースで絡めた、創業当時から人気メニューです。アゴ肉のほろっとした食感がお肉に似ていて満足感もばっちり。逗子はペスカタリアンも多く、そういった方たちにも評判です」

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カジュアルに手で掴んでそのままガブリ。BBQソースが骨まわりのうまみが強いマグロの身によく合っていて、濃厚な味わいながらもチキンよりさっぱりとした口当たりを楽しめます。そのままでも十分おいしいですが、ブルーチーズソースにダイブさせていただくとさらにコクのあるパンチの効いた味わいに。病みつきのおいしさに、食べる手が止まりません！

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地産地消の料理とともに店の代名詞となっているのが、タップから注がれるクラフトビール。切り株のデザインがかわいいビールタップから注がれるのは、鎌倉のブルワリー「ヨロッコビール」や茅ヶ崎の「辻ブルーイング」など神奈川のビールが中心。杉田さんの出身地である福島のクラフトビールなど、他県のゲストビールを含め常時６種類を味わえます。