「春キャベツと豚のゴマみそ炒め」の作り方~今こそ食べたい!甘くて柔らかい＜春キャベツ＞レシピ~
今が旬の「春キャベツ」。「E・レシピ」のキーワードランキングでも人気の春野菜です。ふんわりと柔らかな葉と甘みが味わえるのはこの時期だけ！そこで今回は、春キャベツの魅力を存分に味わえる、絶品レシピをまとめてご紹介します！
甘い春キャベツとゴマみそがベストマッチ!! 夕飯の主役にもなる、ご飯が進む一品です。
■春キャベツと豚のゴマみそ炒め
春キャベツと豚のゴマみそ炒め
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・春キャベツ 200g
・ニンジン 1/2本
・豚肉(薄切り) 200g
・塩コショウ 少々
・花椒 少々
・ゴマ油 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・すり白ゴマ 大さじ1
【下準備】
・春キャベツはザク切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。春キャベツとニンジンは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
春キャベツと豚のゴマみそ炒めの下準備1
・豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。＜調味料＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を入れて強火にかける。豚肉を入れ、火が通ったら春キャベツとニンジンを加えてさらに炒める。
春キャベツと豚のゴマみそ炒めの作り方1
2、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。器に盛り、花椒を振る。
春キャベツと豚のゴマみそ炒めの作り方2
