「春キャベツとエビの塩炒め」の作り方~今こそ食べたい!甘くて柔らかい＜春キャベツ＞レシピ~
今が旬の「春キャベツ」。「E・レシピ」のキーワードランキングでも人気の春野菜です。ふんわりと柔らかな葉と甘みが味わえるのはこの時期だけ！そこで今回は、春キャベツの魅力を存分に味わえる、絶品レシピをまとめてご紹介します！
シンプルな塩味で、春キャベツの甘さを引き立てて。エビとの相性もバッチリ。ご飯が進む味です。
■春キャベツとエビの塩炒め
春キャベツとエビの塩炒め
【調理時間】 10分
【カロリー】 117Kcal
【レシピ製作者】 伊藤 けいこ（家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー）
【材料 2人分】
・春キャベツ 6~7枚
・エビ 8尾
・サラダ油 適量
＜エビ下処理用＞
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大さじ1/2~1
＜合わせ調味料＞
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・砂糖 少々
・コショウ 少々
・水 大さじ2
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 小さじ1/2
・水 小さじ1/2
【作り方】
1、春キャベツは芯を取り除き、ザク切りにする。エビは水で洗って殻をむき、背ワタを取り除き、＜エビの下処理用＞の塩コショウを振って片栗粉をまぶしておく。
春キャベツとエビの塩炒めの作り方1
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを炒める。色が変わったら春キャベツを加え、＜合わせ調味料＞の材料を回し入れて炒め合わせる。
春キャベツとエビの塩炒めの作り方2
3、＜水溶き片栗＞を混ぜてから加え、トロミがついたら器に盛る。
春キャベツとエビの塩炒めの作り方3
