「豆腐ディップ」の作り方~お花見やパーティにぴったり! 簡単「ディップ」はいかがですか?~
アボカドやハム、チーズなど、さまざまな食材で作るディップに、クラッカーやフランスパン、野菜スティックを添えれば、あっという間に華やかな前菜が完成します。ホームパーティやお花見にもぴったり。ぜひ気軽に作ってみてはいかがでしょうか。
■豆腐ディップ
豆腐ディップ
【材料 2人分】
・松の実 大さじ2
・キュウリ 1本
・セロリ 1/2本
・マッシュルーム 4~6個
・レモン汁 少々
・プチトマト 4~6個
＜豆腐ディップ＞
・絹ごし豆腐 1/4丁
・アボカド 1個
・レモン汁 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1.5
・薄口しょうゆ 小さじ1
・塩コショウ 少々
＜レンジカボチャ＞
・カボチャ 4~6切れ
【下準備】
・＜豆腐ディップ＞の絹ごし豆腐はサッと水洗いして布巾で包み、水気を絞る。アボカドは、種まで縦に包丁で切り込みを入れ、手でねじって2つに分ける。種は包丁を刺して取り除く。皮をむき、細かく刻んでレモン汁をからめる。
豆腐ディップの下準備1
豆腐ディップの下準備1
・松の実はフライパンで香ばしく炒る。
豆腐ディップの下準備2
・キュウリは両端を切り落とし、長めの斜め切りにして、氷水に放ち、パリッとしたら水気を切る。
豆腐ディップの下準備3
・セロリは筋を引いてキュウリ位の大きさに切り、氷水につけてパリッとさせる。
・＜レンジカボチャ＞は、カボチャの種とワタを取り、ひとくち大に切る。水に通して耐熱容器に並べ、少し隙間をあけてラップを掛け、電子レンジで竹串がス～ッと刺さるくらいまで加熱する。
・マッシュルームは石づきを切り落としてサッと水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切って、レモン汁をからめる。
・プチトマトはヘタを取り、水洗いして水気を拭き取る。
【作り方】
1、＜豆腐ディップ＞の材料を混ぜ合わせる。
豆腐ディップの作り方1
2、器に盛り合わせ、豆腐ディップに松の実を散らせる。
豆腐ディップの作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・さまざまの野菜につけて美味しい豆腐ディップ。アボカドのコクと豆腐が良く合います。つける野菜を工夫してもいいですね。
・全ての材料を食べる直前まで冷やしておく。
