「ポテトサラダは面倒臭い」のイメージ激変。SNSで11万超えの「いいね」を集めた超簡単、絶品「まいたけポテトサラダ」

イラスト/A子

X（旧Twitter）で子育ての思わずクスっとしてしまう出来事を日々ポストし、話題を集めている 「ひみつのうつ子ちゃん」 ( @utuko_chan )。3.1万人のフォロワーを持ち、「いいね」1万超えも多数！人気の秘密は、「子育てあるある」の共感力です。現在、うつ子ちゃんは5歳の息子さんと夫との3人暮らし。そんなうつ子ちゃんの子育てに関するエピソードを紹介します。

今回は、うつ子ちゃんのＸで11万超えの「いいね」が集まり、バズった「まいたけポテトサラダ」レシピについてお伝えします！

ポテトサラダに11万超えの「いいね」

先日、驚くことがありました。X（旧Twitter）にアップしたポストに、なんと11万超えの「いいね」がつき、ブックマーク（保存）は8.7万超え！　しかも、コメントもたくさんいただきました。どんな内容だったかというと、いつもの子育てあるあるネタではなく、「ポテトサラダ」でした。

今の季節、春といえば「新じゃが」がおいしい季節ですよね。皮が薄くてやわらかく、水分も多めでみずみずしい。甘みも強くて、煮崩れしやすいから、ポテトサラダにはピッタリなんですよね。でも、自分で作ろうかなと思うと、ジャガイモ茹でて、材料切って……と食べ切るのは早いけれど、意外と手間がかかるんだよな～と、避けがちメニューになっていました。

そんなとき、最近お邪魔したママ友さんのおうちで出してくれた宇宙一美味しいポテサラダと出会ってしまったのです。あまりにおいしくてレシピを教えてもらったのですが、でも、ものぐさうつ子にはハードルが高いんじゃないの……と思いながら作ってみると、あら～不思議！　すぐに再現できちゃうレシピだったのです。そのときの感動とレシピをXでポストしたら、驚く反響をいただいたのです。

しかも、たくさんの方がこのポテサラレシピを「作ってみたよ！」「白ワインが一瞬でなくなりました」「全人類作った方がいい」と引用投稿もしてくださったのです。そうか、世の中には、私と同じように、ポテサラを愛する民がたくさんいたのね、とうれしくなりました。ということで、元のレシピ主のママ友さんにも許諾をいただき、今回は、バズった『まいけたポテトサラダ』をご紹介します！

イラスト／A子

簡単とか言って、作ってみたら面倒なんでしょ、と思っている方もいることでしょう。私も正直そうでした。「ママ友は、料理上手さんやからな～」と言うと首をぶんぶん横に振るママ友。「本当に、超簡単なんやって、笑っちゃうぐらい」……ほんまかいな、と思いながら作り方を聞くとこんな感じです。

オリーブオイルでにんにくを炒めまいたけを投入。ふかしたじゃがいもをつぶして、そこに先ほど炒めたまいたけと塩少々と好きな方はマヨネーズを入れてあとは混ぜるだけ。本当に簡単でした。そして、まいたけがいい仕事をしていて本当においしい。

ポテトサラダ大好きだけど作るのが面倒な方、ずっと同じレシピでちょっと飽きてきちゃった方など、私が考案したレシピではありませんが（繰り返しますがママ友のレシピです！）ちょっぴり大人向けのポテトサラダを楽しみたい方におすすめしたいです！

「まいたけポテトサラダ」の作り方

＜材料＞4人分

・じゃがいも　3～5個　

・にんにく　ひとかけら　

・まいたけ　一株　

・オリーブオイル　適量　

・ツナ缶　1缶　

・塩　少々　

・マヨネーズ　適量　（なくても美味しいです）

＜作り方＞

【1】じゃがいもをきれいに洗って、ラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で3～4分加熱します。

【2】熱したフライパンでにんにくをオリーブオイルで香りが立つまで弱火で炒めます。

【3】手でさいたまいためを入れて中火でしんなりするまで炒めます。　

【4】レンジでふかしたじゃがいもをフォークなどでほぐし、炒めたまいたけ、ツナを加え、塩で味を調えます。お好みでマヨネーズも入れても美味しいです。

⑤　　全体をよく混ぜたら完成です。

コメント欄に並んだ激ウマ確実のレシピ

今回のポテトサラダレシピの投稿には、「このレシピも美味しいよ！」「我が家の大人気レシピです」など、なんといろんなご家庭のポテサラレシピが大集結しました。約8万人以上の方がブックマークした理由は、紹介したまいたけ入りのポテトサラダレシピだけでなく、全国の家庭のポテトサラダレシピがコメント欄に集まっていたからなのです。みなさん本当にありがとうございます。実際私も、コメント欄を見ながら「あぁ、これも作ってみたい」「見てるだけでもう美味しい」とよだれたらしながらすべて拝見しました。

イラスト／A子

いくつかご紹介させていただくと、こんな感じです。

◆もう継承してくれる人もいないから門外不出のうちのレシピ公開します。じゃがいもが熱いうちにお酢（又はすし酢）と塩コショウして冷めたら具を加えてマヨネーズとごまだれを1:1で混ぜるんです内緒にしてきたけどこれだけ。これだけでプロの味に近づくんです。ごまだれはアサムラサキのが好きです。

◆蒸した芋をマッシュしたものと、オリーブオイルとニンニクとアンチョビで焼いた春菊をエクストラオリーブオイルと塩とブラックペッパーでまとめた大人なポテサラが好みです。この季節なら新じゃがと菜の花に変更すると最高です！

◆和風で大葉とたらこ入れるのが大好きです。あと普通のポテサラはお酢の代わりに隠し味にフレンチドレッシング入れます！お店の味になります。

◆細かく切ったベーコンを炒めたもの、天かす、バター、マヨネーズをふかしたじゃがいもとざっくり混ぜて塩胡椒で味を調える。カロリー高いけど美味しいですぜ…。

まだまだまだまだおいしいレシピたくさんコメントいただきました。本当にありがとうございます！　ひとつひとつ丁寧にご紹介したいぐらい、どれもみんな作ってみたいレシピでした。

以前、お惣菜売り場で老人に怒られ、ポテサラを買うか作るか論争みたいのがありましたが、今回こうやってご紹介しましたが、今でもお惣菜売り場でおいしいポテサラをみると購入しちゃうこともあります。でも、みなさんのレシピを見て、みなさんこうやって楽しく作っているのだな、とも思いました。買うのも作るのも、結局はおいしくてしあわせだったらいいかなと思うのです。でも、練乳を入れるとか、塩麹、すし酢を入れるとかそれぞれの工夫があってとても勉強になりました！　

ぜひ、みなさんおすすめのポテトサラダレシピも教えてくださいませ！　ワッショイ！