暑い日はレンジ調理にかぎる！ピリッとさんしょう風味「ひき肉となすのレンチン蒸し 麻辣だれ」
暑い日はレンジ調理にかぎる！ピリッとさんしょう風味「ひき肉となすのレンチン蒸し 麻辣だれ」
夏のご飯作りは、「夏バテしないよう、家族にしっかり食べてもらいたい」気持ちと、蒸し暑いキッチンで「火を使うとさらに暑くしんどい」気持ちのせめぎ合いになることも...。レンジ調理ならそんな葛藤に苦しむ必要がなくなりますよ！ 今回は、ピリッとさんしょうを効かせた「ひき肉となすのレンチン蒸し」をご紹介します。
ひき肉となすのレンチン蒸し麻辣だれ
さんしょうをほんのりきかせた麻辣だれがアクセント 
ひき肉となすのレンチン蒸し 麻辣だれ
【材料・2人分】
豚ひき肉...250g
なす...3個（約240g）
■Ａ
∟おろししょうが...小さじ1
∟片栗粉、酒...各大さじ1
∟塩...小さじ1/3
■Ｂ＜混ぜる＞
∟万能ねぎの小口切り...3本分
∟しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
∟ラー油...小さじ1/2
∟砂糖...小さじ1
∟粉ざんしょう...少々
【作り方】
1．なすは1cm幅の斜め切りにする。ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
2．耐熱皿になす1切れ、1の肉だね一口大を交互に並べる。ふんわりとラップをかけ、600Wで8分レンチンする。
POINT
なすと肉だねを交互に並べる。こうすると、肉だねのうまみがなすにしみる。
なすと肉だねを交互に並べる。こうすると、肉だねのうまみがなすにしみる
3．余分な脂を除いて器に盛り、Bをかける。
（レシピ考案／市瀬悦子 1人分377kcal／塩分2.5g）
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
ご飯を作る人が倒れてしまっては元も子もありません。レンジでサッと作れるレシピをいくつか知っていると、酷暑日やへとへとなときに助かりますね！
撮影／難波雄史 スタイリング／佐々木カナコ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝徳永陽子
