まるで“食べるピーチティー”！アールグレイ香る「桃のコンポート」レシピ。おもてなしにもぴったり
夏が旬の果物といえば、みずみずしい桃。ほどよい甘さと爽やかな香りで、この季節ならではの楽しみですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、桃を使った簡単レシピを教えてもらいました。
見た目も華やか！ かわいらしい桃のコンポートをご紹介します！
【写真】桃を紅茶で10分煮る
まるで食べるピーチティー！おもてなしにもぴったりな桃スイーツ
今回は、桃の甘さにアールグレイの華やかな香りを合わせた、ちょっとぜいたくなコンポートです。
ふんわり香る紅茶の風味が桃の爽やかな甘みを引き立て、ひと口ごとに上品な味わいが広がります。シロップにレモン汁を加えることで、あと味はさっぱり。冷やして食べれば、暑い季節にもぴったりのデザートになります。
皮ごと煮ることで自然な色合いも楽しめ、見た目にも華やかなひと皿に。シンプルな材料で作れるのに、おもてなしにも映えるスイーツです。
●桃のアールグレイコンポート
【材料（2人分）】
- 桃 2個
- アールグレイティーバッグ 2個
- 水 300ml
- 砂糖 60g
- レモン汁 大さじ1
- チャービル 適量
【つくり方】
（1） 桃は皮ごと縦半分に切って種を取り、4等分のくし形切りにする。
（2） 鍋に湯を沸かし、アールグレイのティーバッグを入れる。火を止めて1分ほど置いておき、ティーバッグを取り出す。
（3） （2）に砂糖を加えて中火で溶かす。
（4） 桃を皮ごと加える。キッチンペーパーで落とし蓋をして、弱火で10分煮る。
（5） 火を止め、レモン汁を加えてそのまま冷ます。
まるで“食べるピーチティー”！アールグレイ香る「桃のコンポート」レシピ。おもてなしにもぴったり
（6） 粗熱が取れたら皮を外し、シロップごと冷蔵庫で冷やす。皿に盛り、チャービルを添えて完成！
