「パンプキンマフィン」の作り方~簡単＆カワイイ！ハロウィン映えレシピまとめ＜2025年度版＞~

10月31日はハロウィン。スイーツはもちろん、いつものメニューもアイディア次第で“ジャックオーランタン”や“お化け”に大変身！可愛いデコレシピから、ハロウィンの主役＜カボチャ＞を使ったレシピまで、ハロウィンにおススメのレシピを一挙ご紹介します！

ほんのりシナモンの香りがレーズンのやさしい甘みとぴったり！食感はパンプキンのしっとり感がいい感じ。

■パンプキンマフィン

パンプキンマフィン

【レシピ製作者】　秋山葉子（フードコーディネーター）

【材料マフィン型 9個分】

・薄力粉　 150g

・ベーキングパウダー　小さじ1

・砂糖　 80g

・無塩バター　 100g

・卵　 2個

・カボチャ　 200g

・ハチミツ　大さじ1

・シナモンパウダー　適量

・レーズン　 50g

【下準備】

・無塩バターと卵は室温にもどす

・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう

・カボチャは皮付きのまま1cmの角切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。熱いうちにハチミツをからめ、レーズンとシナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています

・マフィン型に紙ケースを敷く

・オーブンを180℃に予熱する

【作り方】

1、ボウルに柔らかくした無塩バターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

パンプキンマフィンの作り方1

2、溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

パンプキンマフィンの作り方2

3、振るった粉類を加え、切るようにサックリと混せる。

パンプキンマフィンの作り方3

4、カボチャとレーズンを加え、全体を混ぜ合わせたら、マフィン型に入れる。

パンプキンマフィンの作り方4

5、180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。焼き上がったら手早く型から取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

パンプキンマフィンの作り方5

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