「こんな使い方あったんだ！」瓶ナメタケを使った人気レシピ8選〜おかずにおつまみに幅広く活躍
ごはんのおともとして人気の「瓶ナメタケ」は、ごはん以外の食材と一緒に食べてもおいしく、万能調味料として大活躍！ 瓶ナメタケを使って、料理のレパートリーを増やしてみませんか？
そこで今回は、瓶ナメタケを使った【おかず・おつまみ】レシピをご紹介。
「こんな使い方あったんだ！」瓶ナメタケを使った人気レシピ8選〜おかずにおつまみに幅広く活躍
食材に混ぜるだけで手軽に1品ができ、忙しい日も助かります。「こんな使い方あったんだ！」と新しい食べ方を発見できるので、ぜひ参考にしてください。
■ナメタケが隠し味「エビとハンペンのあんかけ団子」の作り方
ふわふわのエビ団子の味つけは、ナメタケにお任せで楽チン！ 手が込んでいるように見えますが、ビニール袋とレンジで簡単に作れるのがポイントです。とろ～りショウガ風味の和風あんかけが絶妙で、冷えた体を温めてくれます。
エビとハンペンのあんかけ団子
エビとハンペンのあんかけ団子
【材料】（2人分）
エビ 12~14尾
塩 少々
ハンペン 1/2枚
白ネギ(みじん切り) 10cm
瓶入りナメタケ 大さじ 1.5
片栗粉 大さじ 1
ショウガ(すりおろし) 少々
酒 小さじ 1
みりん 小さじ 2
薄口しょうゆ 小さじ 2
だし汁 100ml
片栗粉 小さじ 1
水 大さじ 1
ミツバ(刻み) 1/4束分
【下準備】
1、エビは殻をむいて背ワタを取る。塩水で軽くもんでから水洗いし、水気を拭いて粗みじんに切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。
エビとハンペンのあんかけ団子の下準備1
【作り方】
1、抗菌袋にハンペンを入れて潰すようにもみ込み、その他の＜団子＞の材料を入れて混ぜる。抗菌袋の端1箇所を切り、2枚の耐熱容器に4等分ずつ絞り出す。
エビとハンペンのあんかけ団子の作り方1
2、(1)の形を整え、ラップをふんわりかけて電子レンジで2分30秒ずつ加熱する。
エビとハンペンのあんかけ団子の作り方2
3、小鍋に＜ショウガあん＞の材料を入れて煮たたせ、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止め、(2)にかけてミツバを盛る。
エビとハンペンのあんかけ団子の作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
電子レンジは600Wを使用しています。
■瓶ナメタケの活用レシピ7選
ナメタケの味や食感を活かすことで、材料や調味料が少なく済み、時短にもつながります。
ナメタケの卵焼き
いつもの卵焼きにナメタケを加えるだけで、おいしさがランクUP！ やさしい甘辛味が卵とよく合います。味つけはナメタケのみでもOK。冷めても味が落ちないので、お弁当にもおすすめです。
・「ナメタケの卵焼き」のレシピ
豚ひき肉とナメタケの蒸しもの
耐熱皿にすべての材料をのせて蒸すだけの簡単おかず。ジューシーな肉ダネに、甘辛味のナメタケがいいアクセントです。酢じょうゆでさっぱり食べられるため、おつまみにもぴったり。
・「豚ひき肉とナメタケの蒸しもの」のレシピ
ナメコあんかけ揚げ出し豆腐
「ナメコ」と「ナメタケ」で作る熱々のあんがおいしさの決め手。噛むたびにジュワッと広がる出汁の旨味もたまりません。豆腐料理でも腹持ちGOOD。余ったあんはご飯にかけても絶品です。
・「ナメコあんかけ揚げ出し豆腐」のレシピ
ニンジンとツナのナメタケ炒め
ニンジン・ツナ・ナメタケでサッと作れる、きんぴら風のお手軽副菜です。ナメタケに塩味があるので、みりんを加えて炒め合わせればOK。冷蔵庫に残っている野菜をプラスしたアレンジも自在です。
・「ニンジンとツナのナメタケ炒め」のレシピ
ナメタケキュウリ
塩もみしたキュウリとナメタケを和えるだけで味つけ不要！ キュウリの水気をしっかり拭くのがポイントです。火もレンジも使わないため、覚えておくと今すぐ飲みたいときに重宝します。
・「ナメタケキュウリ」のレシピ
塩もみ大根のナメタケ和え
白菜のシャキシャキ食感とナメタケの旨味が見事にマッチ。さっぱりとした味わいで、どんどんお箸が進みますよ。お好みでキュウリ・梅・大葉を入れたり、ポン酢で味変するのも◎です。
・「塩もみ大根のナメタケ和え」のレシピ
エノキとナメタケの和え物
節約食材エノキ・ちくわ・ナメタケで簡単にもう1品。どれも噛み応えがあるので満足感があります。一味唐辛子を振れば、お酒のアテにも最高です。
・「エノキとナメタケの和え物」のレシピ
■ナメタケで手軽に食物繊維をプラス！
ナメタケの原料のエノキは、低カロリーで食物繊維を多く含むため、腸内環境を整えたいときにもぴったりです。瓶詰のナメタケを常備しておけば、忙しい日の食卓にもサッと食物繊維をプラスできます。
市販品は少し値が張りますが、エノキと家にある調味料で作る「自家製ナメタケ」ならコスパも抜群。冷蔵庫にストックして、毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。
▼手作りなめたけの作り方はこちら！
・「手作りなめたけ」のレシピ
- よく買うお惣菜は？＜回答数 37,943票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第355回】
- 出来合いのお惣菜、買う頻度は？＜回答数 37,225票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第354回】
- 【今日の献立】2025年11月11日(火)「炊飯器で2品作れる！海南風チキンライス」
