フライパンでできる!絶品ほうれん草とさつまいものキッシュレシピ「クリスマスにもぴったり」

フライパンでできる！絶品“ほうれん草とさつまいものキッシュ”レシピ「クリスマスにもぴったり」

ほうれん草とさつまいものキッシュ　5〜6人前

ほうれん草とさつまいものキッシュ

材料

ほうれん草……100g
さつまいも……150g
バター……10g
卵……3個
牛乳……200ml
薄力粉……大さじ4
A. 粉チーズ……大さじ1
A. マヨネーズ……大さじ1
A. ピザ用チーズ……30g
A. 塩……小さじ4分の1
A. 胡椒……適量

作り方

1. ほうれん草は根元を切って2cm幅に切る。フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けてきたらほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。全体に塩、胡椒(各分量外)をふって冷ましておく。

ほうれん草を炒める

2. さつまいもは5mm幅の食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらす。耐熱の平皿に広げて入れて水大さじ2を加え、ラップをかぶせて600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分20秒）加熱する。ラップを外して冷ましておく。

さつまいもを切って皿に入れたところ

3. ボウルに卵をよくときほぐして牛乳を加えて混ぜる。

牛乳を加える

4. 薄力粉をふるい入れ混ぜたらAを加えて混ぜて、1のほうれん草を混ぜ合わせておく。

薄力粉を振い入れる

5. クッキングシートをフライパンの直径より大きく切って、くしゃっと丸める。

クッキングシートを丸める

6. 丸めたクッキングシートを広げてフライパンに敷く。4の半量流し入れる。

ほうれん草入り卵液を半量流し込む

7. さつまいもの半量をおく。

さつまいもの半量おいたところ

8. 上から残りの卵液を全て入れ、残りのさつまいもを全てのせる。フライパンからはみ出たクッキングシートをフライパンからでないように内側に折り込む。

※クッキングシートがフライパンの外にはみ出ると、加熱中に焦げたり発火するおそれがあります。必ずフライパンの内側に収め、直接火に触れないよう折り込んでください。

さつまいもをのせてクッキングシートを内側に折り込んだ

9. 蓋を被せてとろ火で卵液が揺れなくなるまで30〜40分焼いて火を止める。蓋をしたまま5分おいたら完成。

蓋をして5分おく

ではいただきます！

焼き上がり

フライパンで焼くだけなのにちゃんとキッシュの味！　さつまいものホクホク感が満足度をぐいっとあげて、冷めても美味しいのが嬉しい。このキッシュがテーブルにあるとすごく華やかでクリスマスやパーティメニューにぴったり。すごくお手軽に作れるのでぜひ試してみてね！

くまくん実食

くまくん／ライター

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