「小さじ1加えるだけ」お米が“粒立ちよくしっとり”と炊ける裏ワザ「意外な調味料」「冷めてもおいしい」

「小さじ1加えるだけ」お米が“粒立ちよくしっとり”と炊ける裏ワザ「意外な調味料」「冷めてもおいしい」

オリーブオイルを「小さじ1」足してみて

お米にオリーブオイルを入れる

お米を炊くときに足すと、ふっくらおいしく炊き上がる……。その正体は「オリーブオイル」です。加える量は、お米3合に対してオリーブオイル小さじ1程度を目安にしましょう。

お米にオリーブオイルを加えて炊いてみた

手順1．3合分のお米を研ぎ、30分～1時間水に浸けておきます

お米を浸水する

わが家は無洗米なので、軽く洗ってから浸水しました。

手順2．水を規定量入れ、オリーブオイルを小さじ1杯加えて炊飯します

お米に水をオリーブオイルを入れる

水とオリーブオイルを加えたら、炊飯器で炊くだけです。

炊き上がったごはん

炊き上がったごはんは、ふっくらつやつや！　オリーブオイルは少量なので、筆者としては香りや風味は気になりませんでした。

※香り・風味の感じ方には個人差があります。

お米の粒立ちがいい

オリーブオイルがお米をコーティングするため、普通に炊くよりも粒立ちがよく、しっとりとした食感です。

冷めても固くなりにくい

オリーブオイルを加えることで、炊きたてのごはんがおいしくなるのはもちろん、冷めてもしっとりしておいしさが続きます。お弁当に詰めたり、おにぎりにするのもおすすめです。

お米を炊く前にオリーブオイルを加えるだけなので、面倒くささを感じずに、手軽に試せます。ぜひふっくら仕上げたいときに加えてみてくださいね。

三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア

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