朝「おにぎり」に入れると満足感が上がる。ポリフェノールや抗酸化作用がたっぷりな食材とは?

朝「おにぎり」に入れると満足感が上がる。“ポリフェノールや抗酸化作用がたっぷりな食材”とは？

「ブロッコリーとくるみの味噌おにぎり」の作り方(調理時間:3分)

「味噌」と一緒にごはんに混ぜるのは、ビタミンCや葉酸が豊富な「ブロッコリー」と、ポリフェノールや抗酸化物質が豊富な「くるみ」です。特にくるみは、抗酸化作用が高いナッツとして人気で、美容にもってこいの食材です。

材料(1人分)

「ブロッコリーとくるみの味噌おにぎり」

  • ごはん……お茶碗小1杯分（約120g）
  • ゆでブロッコリー（冷凍食品でも可）……30g
  • くるみ（ローストされたもの）……20g
  • 白ごま……大さじ2分の1
  • 味噌……小さじ3分の1

準備

ブロッコリーとくるみは小さくカットしておきます。

作り方

1.ごはんに、ブロッコリー、くるみ、白ごま、味噌を混ぜ合わせます。

「ブロッコリーとくるみの味噌おにぎり」

2.具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。

「ブロッコリーとくるみの味噌おにぎり」

器に盛ったらできあがりです。

「ブロッコリーとくるみの味噌おにぎり」

「ブロッコリーとくるみの味噌おにぎり」の作り方をご紹介しました。味噌の風味がやさしく香るおにぎり。ブロッコリーとくるみの食感がアクセントとなり、さわやかなのに食べごたえも抜群です。ぜひ試してみてください。

日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家

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