【今日の献立】2025年7月15日(火)「ブリのみそ漬け丼」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリのみそ漬け丼」 「しらたきのニンニクおかか炒め」 「エノキと大葉の小梅和え」 の全3品。
刺身や梅など。暑い日にさっぱりと食べられるメニュー。
【主食】ブリのみそ漬け丼
ブリの刺身をみそタレに漬けて。ご飯が進む逸品。
ブリのみそ漬け丼
©Eレシピ
調理時間：35分
カロリー：598Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
ご飯 (炊きたて)丼2杯分ブリ (刺身用)150g
＜みそタレ＞
煮切りみりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ2
刻みのり 適量 青ネギ (刻み)1/4束分
【下準備】
ブリはサクの場合、幅1cmに切る。
ブリのみそ漬け丼の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. バット等に＜みそタレ＞の材料を混ぜ、ブリを30分以上漬ける。
ブリのみそ漬け丼の作り方1
©Eレシピ
2. 丼にご飯をよそい、粗熱が取れたら刻みのりを広げる。ブリを並べ、残った＜みそタレ＞をかけ、青ネギを散らす。
ブリのみそ漬け丼の作り方2
©Eレシピ
【副菜】しらたきのニンニクおかか炒め
ヘルシーなしらたきを、ニンニクを使ったスタミナ風に。
しらたきのニンニクおかか炒め
©Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：94Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
しらたき（糸コンニャク） 1袋(1袋150g)ニンジン 1/5本 ピーマン 1個
ニンニク (薄切り)2片分
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
かつお節 3g
【下準備】
しらたきは食べやすい長さに切り、小鍋にたっぷりの水と共に入れ、中火にかける。煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。
しらたきのニンニクおかか炒めの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火にかけ、じっくりと香りを出す。
しらたきのニンニクおかか炒めの作り方1
©Eレシピ
2. しらたき、ニンジン、ピーマンを加え、中火で炒める。野菜に火が通ったら、しょうゆを回し入れ、かつお節を入れてサッと炒め、器に盛る。
しらたきのニンニクおかか炒めの作り方2
©Eレシピ
【副菜】エノキと大葉の小梅和え
カリカリ食感の小梅と大葉。彩りがよいので、お弁当にも◎
エノキと大葉の小梅和え
©Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：15Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
エノキ 1袋(1袋80g)大葉 2枚
小梅 6個
しょうゆ 小さじ1/2
【下準備】
エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。
エノキと大葉の小梅和えの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。
エノキと大葉の小梅和えの作り方1
©Eレシピ
2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。
エノキと大葉の小梅和えの作り方2
©Eレシピ
- ブリのみそ漬け丼
- しらたきのニンニクおかか炒め
- エノキと大葉の小梅和え
