【今日の献立】2025年7月23日(水)「アジの青じそドレッシング和え」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの青じそドレッシング和え」 「ゴボウのとろろ昆布和え」 「小松菜とたくあん和え」 の全3品。
ドレッシングやとろろ昆布、漬け物など、調味料が少なくても出来る献立。
【主菜】アジの青じそドレッシング和え
味付けはドレッシングで。野菜もたっぷり摂れるメニュー。
アジの青じそドレッシング和え
©Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：232Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
アジ (3枚おろし)2尾分小麦粉 大さじ2
シイタケ (生)2個
シメジ 1パック ニンジン 1/8本 ドレッシング (青じそドレッシング)大さじ3
揚げ油 適量
【下準備】
アジは小骨を取る。シイタケは石づきを取り、薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
アジの青じそドレッシング和えの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、シイタケとシメジ、ニンジンをゆでて水気をきり、冷ます。ドレッシングで和える。
アジの青じそドレッシング和えの作り方1
©Eレシピ
2. アジに小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。熱いうちに(1)にからめ、時々上下を返す。
アジの青じそドレッシング和えの作り方2
©Eレシピ
タレが少ないため、野菜をアジの上にのせて味を馴染ませてください。
3. 器にアジと野菜を盛り合わせる。
アジの青じそドレッシング和えの作り方3
©Eレシピ
【副菜】ゴボウのとろろ昆布和え
茹でたゴボウをとろろ昆布で和えて。
ゴボウのとろろ昆布和え
©Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：83Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
ゴボウ 1本 とろろ昆布 10g＜調味料＞
煮切りみりん 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
【下準備】
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、すりこ木で軽く叩き、長さ4～5cmに切り、太いものは2～4つに割る(縦に切る)。鍋に分量外の酢を少々加えた水とゴボウを入れ、約10分柔らかくゆでてザルに上げる。とろろ昆布はハサミで細かく切る。
ゴボウのとろろ昆布和えの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. ビニール袋に全ての材料を入れて揉み、味を馴染ませ、器に盛る。
ゴボウのとろろ昆布和えの作り方1
©Eレシピ
とろろ昆布がダマになりやすいので、2～3回に分けて散らしてビニール袋に入れると混ぜやすくなります。半日～1日ほど味を馴染ませると、より美味しくいただけます。
【副菜】小松菜とたくあん和え
苦みのある小松菜も、味の濃い漬け物と一緒に食べやすく。
小松菜とたくあん和え
©Eレシピ
調理時間：5分
カロリー：25Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨
材料（2人分）
小松菜 1/2束たくあん 4枚
麺つゆ (2倍濃縮)小さじ2
【下準備】
小松菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。たくあんはせん切りにする。
小松菜とたくあん和えの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 小松菜は分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞る。全ての材料を混ぜ、器に盛る。
小松菜とたくあん和えの作り方1
©Eレシピ
- アジの青じそドレッシング和え
- ゴボウのとろろ昆布和え
- 小松菜とたくあん和え
