「サクサクツリーのミルフィーユパイ」の作り方【クリスマス2025】食卓を豪華に!クリスマスを盛り上げる人気レシピ

クリスマスは豪華な料理で盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2025年のクリスマスは手作り料理でクリスマスディナーを楽しみましょう。

ツリーの形をしたミルフィーユはクリスマスの主役になるはず。みんなで楽しくデコレーションしてください♪

■サクサクツリーのミルフィーユパイ

サクサクツリーのミルフィーユパイ

【調理時間】　1時間+焼く時間

【レシピ製作者】　近藤瞳（家庭料理研究家）

【材料 2台分】

・冷凍パイシート(18×18cm)　 2枚

・生クリーム(乳脂肪分40～45%)　 60ml

・アラザン　適量

・粉糖　適量

＜カスタードクリーム＞

　・卵黄　 1個分

　・砂糖　 25g

　・薄力粉　 15g

　・牛乳　 100ml

　・キルシュ　小さじ1

　・バニラエッセンス　少々

＜飾り＞

　・イチゴ　 15粒

　・ブルーベリー　 15~20粒

【下準備】

・冷凍パイシートは使う5～10分前に冷凍庫から出しておく。

・オーブンは190℃に予熱する。

・イチゴは、ヘタを除いて縦半分に切る。

・冷凍パイシートは5種類の大きさの星型で2枚ずつ型抜きをする。

星型がない場合は、正方形か丸型で、型抜きをしてください。

サクサクツリーのミルフィーユパイの下準備4

【作り方】

1、型抜きしたパイシートを天板に並べて、重しの網をのせて15分焼く。170℃に温度を下げて、さらに10～15分焼く。焼き上がったら、しっかりと冷ます。

重しをのせるとふくらみを抑えることができます。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方1

2、＜カスタードクリーム＞を作る。ボウルに卵黄と砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉を振るい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方2

3、牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで中火で温める。3回に分けて(2)に加え、その都度均一に混ぜる。牛乳を温めた鍋に戻し入れて、手早く混ぜながら中火で加熱する。

ダマが出てきたら、火から外して、濡れふきんの上で、均一になるまで混ぜる。再びコンロに戻して加熱する。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方3

4、手を休めずに、沸騰してから1分加熱する。ツヤが出てきたら、ザルでこして耐熱容器に移す。ピッタリとラップをして、保冷剤をのせて急冷する。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方4

5、生クリームは、しっかり角が立つまで泡立てる。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方5

6、(4)が冷めたら、ハンドミキサーで滑らかになるまでほぐす。(5)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで均一に混ぜる。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方6

7、星型の口金をセットした絞り袋に入れる。使う直前まで冷蔵庫で冷やす。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方7

8、(1)に(7)を絞り、イチゴ、ブルーベリーをのせて、大きいものから順に重ねていく。一番小さい星型のパイは立てて置く。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方8

9、粉砂糖を振り、アラザンを散らす。

サクサクツリーのミルフィーユパイの作り方9

【このレシピのポイント・コツ】

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

▼その他の「【クリスマス2025】食卓を豪華に！クリスマスを盛り上げる人気レシピ」はこちら

Post Related