「アサリと春菊の酒蒸し」の作り方~鍋だけじゃない!【春菊】をおいしく食べるレシピまとめ~

鍋やおひたしでおなじみの「春菊（菊菜）」。実は、ナムルやパスタ、生をそのままサラダにしてもおいしく食べられます！今回は、和・洋・エスニックと幅広くアレンジでき、ひと皿で食卓の印象をガラッと変えてくれる、絶品春菊レシピをご紹介します。

アサリの塩分を見ながら味の調節をして下さいね。シンプルな調理法なので、素材の味が引き立ちます。

■アサリと春菊の酒蒸し

アサリと春菊の酒蒸し

【調理時間】　10分

【カロリー】　36Kcal

【レシピ製作者】　保田美幸（料理家・ソムリエ）

【材料 2人分】

・アサリ(砂出し)　 150g

・酒　大さじ2

・水　大さじ4

・春菊（菊菜）　 1/2束

・薄口しょうゆ　小さじ1/2~1

【作り方】

1、アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。春菊は長さ4等分に切る。

アサリと春菊の酒蒸しの作り方1

2、鍋に全ての材料を入れて蓋をし、中火にかける。煮たったら弱火にし、アサリの口が開いたら器に盛り分ける。

アサリと春菊の酒蒸しの作り方2

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