【今日の献立】2025年12月28日(日)「豚肉と大根のキムチ煮」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉と大根のキムチ煮」 「玉ネギとツナの揚げ物」 「シラスチーズ焼き」 の全3品。
豚バラ肉の旨味と柔らかい大根がおいしいキムチ煮に、サクサクに揚がった玉ネギを添えて。
【主菜】豚肉と大根のキムチ煮
材料を鍋に入れて煮るだけ！ ご飯にもお酒にも合うしっかりとした味わいです。
豚肉と大根のキムチ煮
©Eレシピ
調理時間：40分
カロリー：534Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
豚バラ肉 (薄切り)200~250g大根 10cm
白菜キムチ 150~200g
ネギ (刻み)大さじ3~4
＜調味料＞
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
顆粒チキンスープの素 小さじ1.5
水 300ml
【下準備】
豚バラ肉は長さ4～5cmに切る。大根は皮をむいて縦4等分に切り、ひとくち大の乱切りにする。白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。
豚肉と大根のキムチ煮の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に豚バラ肉、大根、白菜キムチ、＜調味料＞の材料を加えて強火にかける。煮たったら弱めの中火にし、煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら20～30分煮る。
豚肉と大根のキムチ煮の作り方1
©Eレシピ
2. 器に盛り、刻みネギを散らす。
豚肉と大根のキムチ煮の作り方2
©Eレシピ
【副菜】玉ネギとツナの揚げ物
サクッと揚がった衣がおいしい！ 玉ネギの甘みが広がります。
玉ネギとツナの揚げ物
©Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：488Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
玉ネギ (大)1個ツナ (缶)70g
白ゴマ 大さじ2
＜衣＞
卵 1個
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
顆粒チキンスープの素 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
水 大さじ1
揚げ油 適量 サラダ菜 適量 プチトマト 4個
【下準備】
玉ネギは6つのくし切りにし、さらに横半分に切る。ツナはザルに上げ、油をきる。
玉ネギとツナの揚げ物の下準備1
©Eレシピ
ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
玉ネギとツナの揚げ物の下準備2
©Eレシピ
【作り方】
1. ＜衣＞のボウルに玉ネギ、ツナ、白ゴマを加え、混ぜ合わせる。
玉ネギとツナの揚げ物の作り方1
©Eレシピ
2. 170℃の揚げ油に(1)をスプーンでひとくち大ずつ落し入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。器に盛り、サラダ菜とプチトマトを添える。
玉ネギとツナの揚げ物の作り方2
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【副菜】シラスチーズ焼き
餃子の皮で作るピザ！ 子どもも大好きな味。
シラスチーズ焼き
©Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：124Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
餃子の皮 (大)6枚オリーブ油 適量 シラス干し 大さじ3~4
大葉 5枚
トマトソース (パスタ用)大さじ2~3
ピザ用チーズ 適量
【下準備】
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
シラスチーズ焼きの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 餃子の皮の上面にオリーブ油をぬり、トースターで薄く焼き色がつくまで焼く。
シラスチーズ焼きの作り方1
©Eレシピ
2. (1)にトマトソースをぬってシラス干し、ピザ用チーズをのせ、もう一度トースターでチーズが溶けるまで焼く。大葉を散らし、器に盛る。
シラスチーズ焼きの作り方2
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- 豚肉と大根のキムチ煮
- 玉ネギとツナの揚げ物
- シラスチーズ焼き
