目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#271【七草リゾット】

メスティンレシピ / 七草リゾット

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無病息災を願って。思わず作りたくなる「七草リゾット」 この投稿をInstagramで見る メスティンマニア(@mestin_mania)がシェアした投稿

材料（すべて適量）

米　0.5合

七草　適量

しらす　30g

コンソメ　キューブ1個

塩　少々

こしょう　少々

白ワイン　大さじ1

水　約400ml

作り方

①メスティンに米・水・コンソメを入れる。コンソメは手で砕いてOK。

②中火にかけて加熱する。沸騰したら弱めの中火にし、5〜7分ほど炊く。ふたは半開きがおすすめ。米がアルデンテ（芯が少し残る）くらいでOK。

③白ワインを入れてひと混ぜする（アルコールを軽く飛ばすイメージで30秒ほど）。

④しらす・七草を入れる。全体を混ぜて1〜2分加熱する。

⑤塩・こしょうで味を調える。しらすとコンソメがあるので、塩は控えめで。

⑥火を止めて30秒蒸らす。とろみが足りなければ少量の水を足して調整する。

ー @mestin_mania ー

七草は最後に入れると香りが立ち、色もきれいです。

水分多めがリゾット感UP！しらすの塩気で十分コクが出ます。 チーズを少し入れたり、黒コショウ多めにしても美味しくてオススメです♪

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