調味料はめんつゆ1つで簡単「豚のショウガ焼き」レシピ。甘じょっぱ味にご飯が止まらない
めんつゆは、どんな食材にも合う万能調味料。今回は、料理研究家の市瀬悦子さんに、忙しい日でも手軽につくれる「豚のめんつゆショウガ焼き」のレシピを教えてもらいました。調味料1つで、ショウガの風味とコクのある味わいが簡単に決まるので、料理が苦手な人にもおすすめです。
「豚のめんつゆショウガ焼き」のつくり方を紹介します
【写真】豚肉はクシャッと寄せて焼くのがコツ
めんつゆを使えば簡単に味が決まる！
広げずにクシャッと寄せて焼くと豚は火が入りすぎずに、しっとり！
「どんな食材とも合う万能甘じょっぱ味！ 炒め物も煮物もおまかせ。めんつゆは甘いから、ショウガと合わせると味が締まるのよね～」（市瀬さん）
●豚のめんつゆショウガ焼き
【材料（4人分）】
- 豚ロースショウガ焼き用肉 12枚（400g）
- 片栗粉 大さじ1
- タマネギ 1／2個
- A［ショウガ（すりおろす）2かけ めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5］
- サラダ油 大さじ1
- 水菜（ざく切り） 適量
【つくり方】
（1） 豚肉は両面に片栗粉を薄くふる。タマネギは縦に薄切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
片栗粉はこれくらいうっすらふればOK。
（2） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉、タマネギを入れてこんがりと色づくまで2～3分焼く。豚肉の上下を返してさっと焼き、（1）のAを加えて照りよくからめる。器に盛り、水菜を添える。
［1人分319kcal］※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
※ 計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
