材料2つ!【レンジで5分】えのきと大根をチンするだけの自家製なめたけがトロトロ食感でご飯泥棒過ぎる

大根入りなめたけ

大根入りなめたけ, レシピの基本情報：, 作り方：① えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。大根は皮をむき、短冊切りにする。, ② 耐熱ボウルに①、【A】を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。電子レンジから取り出したら、ごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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ご飯のお供の定番「なめたけ」、実はお家でこんなに簡単に作れるって知っていましたか？ 今まで瓶詰めを買っていたのがもったいなく感じるくらい、想像以上においしく作れちゃいます。

作り方はとっても簡単。材料を切って、あとはレンジでチンするだけ！ それだけで、あのトロットロのなめたけが完成します。

今回はさらに、冷蔵庫に眠りがちな大根もプラス。えのきたけのみの時よりも、大根から出るやさしい甘みとトロみが加わって、ひと口食べた瞬間に「え、市販品超えてない！？」って本気でびっくり。

一度このレシピを試したら、もう市販のなめたけには戻れなくなっちゃうかも……。それくらい自信を持っておすすめしたいレシピだから、ぜひ作ってみてくださいね！

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安： 1人あたり50円〜80円

調理時間： 約10分

保存期間： 冷蔵保存で 2〜3日

材料（2人分）：

大根入りなめたけ, レシピの基本情報：, 作り方：① えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。大根は皮をむき、短冊切りにする。, ② 耐熱ボウルに①、【A】を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。電子レンジから取り出したら、ごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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えのきたけ 1袋

大根 150g

【A】しょうゆ 大さじ2

【A】みりん 大さじ1

【A】酒 大さじ1

【A】砂糖 小さじ2

ごま油 小さじ1

作り方：① えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。大根は皮をむき、短冊切りにする。

大根入りなめたけ, レシピの基本情報：, 作り方：① えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。大根は皮をむき、短冊切りにする。, ② 耐熱ボウルに①、【A】を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。電子レンジから取り出したら、ごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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💡 ここがポイント！

・えのきのほぐし方： 石づきを切り落としたあと、ある程度手で細かくほぐしてから加熱しましょう。重なったままだと熱の入り方にムラができやすいですが、バラバラにすることで、短い加熱時間でも全体に味がしっかりなじみます。

・大根の厚み： 短冊切りにする際、厚さを3mm〜5mm程度にそろえるのがコツです。薄すぎると食感がなくなりますが、この厚さならレンジ5分で「程よい歯ごたえ」を残しつつ、味が中まで染み込みやすくなりますよ！

② 耐熱ボウルに①、【A】を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。電子レンジから取り出したら、ごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせたら、完成！

大根入りなめたけ, レシピの基本情報：, 作り方：① えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切る。大根は皮をむき、短冊切りにする。, ② 耐熱ボウルに①、【A】を入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。電子レンジから取り出したら、ごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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💡 ここがポイント！

・ごま油を入れるタイミング： ごま油は必ず「加熱が終わった後」に加えましょう。食べる直前に加えることで、レンジの熱で香りが飛んでしまうのを防ぎ、食欲をそそる豊かな風味を最大限に引き立たせることができます。

❓よくある質問（FAQ）

Q： 大根に火が通っておらず、少し硬い場合はどうすればいい？

A： 大根の厚みやレンジの機種によって差が出ることがあります。その場合は、一度全体を混ぜてから、 30秒ずつ追加で加熱 して様子を見てください。

Q： えのきたけ以外のきのこでも代用できる？

A： はい 、しめじやまいたけなどお好きなきのこでおいしく作れます。特になめこを使うと、えのきたけと同様に独特の「とろみ」が出るのでおすすめです。分量は同量（約100g）を目安にしてください。

Q： 時間が経つと水分が出て味が薄くなった……

A： 水分が気になる場合は、仕上げに かつお節や、とろろ昆布を混ぜて みてください。余分な水分を吸い取ってくれるだけでなく、うま味がプラスされて味がボヤけなくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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