「家族鍋(餃子)」の作り方~飽きずに食べられる【アレンジ鍋】注目のカマンベール鍋やとろろ鍋など、変化球お鍋をご紹介~

野菜を豊富に摂取でき、洗い物も少なくて済むのが「お鍋」ですね。寒い季節はよく食卓に登場しますが、そろそろいつもの鍋にも飽きた頃ではないでしょうか？そこで今回は、和・洋・エスニックのちょっと変わった具や味の鍋レシピをご紹介！とろろ鍋やカマンベールチーズ鍋など、飽きずに食べられるものばかりです。ぜひ参考にしてくださいね！

家族で一緒に作って楽しい、餃子鍋。ニンニクは入れず、コーンやチーズでお子様好みの味付けに。

■家族鍋(餃子)

家族鍋(餃子)

【調理時間】　30分

【レシピ製作者】　横田真未（料理カメラマン）

【材料 4人分】

・餃子の皮(大)　 30枚

・プロセスチーズ　 20g

・チンゲンサイ　 1~2株

・ニンジン(縦)　 1/2本

・エノキ　 1袋

・春雨　 100g

＜タネ＞

　・豚ひき肉　 150g

　・ショウガ(すりおろし)　 1/2片分

　・キャベツ　 1/6個

　・塩　小さじ1

　・水煮コーン　大さじ3

＜調味料＞

　・酒　小さじ1

　・塩コショウ　少々

　・オイスターソース　小さじ1

　・しょうゆ　小さじ1

　・ゴマ油　少々

＜スープ＞

　・水　 1200ml

　・酒　 100ml

　・塩　小さじ1

　・顆粒チキンスープの素　小さじ1

＜漬けダレ＞

　・ポン酢　大さじ6

　・ゴマ油　少々

＜薬味＞

　・すり白ゴマ　適量

　・スダチ　適量

　・粉からし　適量

　・ユズコショウ　適量

　・ラー油(食べるラー油:市販品)　適量

【下準備】

・キャベツは粗いみじん切りにして塩をからめ、水気が出てきたらしっかり水気を絞る。

家族鍋(餃子)の下準備1

・プロセスチーズは1cm角に切る。

・チンゲンサイは軸を切り落とし、長さ5cmに切る。

・ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。

・エノキは根元を切り落とし、食べやすい束に分ける。

・春雨は、熱湯にしばらく漬けておき、水気をきる。

・＜漬けダレ＞の材料を合わせておく。

【作り方】

1、ボウルに豚ひき肉、ショウガ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。キャベツも加えてさらに混ぜ合わせ、最後に水煮コーンを加える。

家族鍋(餃子)の作り方1

2、(1)を餃子の皮にのせ、縁に薄く水をつけて三角形に包む。お好みでプロセスチーズを一緒に包む。鍋に＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、アルコールを飛ばす。

家族鍋(餃子)の作り方2

3、餃子を入れて5分煮て、野菜、春雨を加え、煮えたものから、＜漬けダレ＞に漬けていただく。お好みの＜薬味＞を入れて楽しんで下さい。

家族鍋(餃子)の作り方3

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