フルーツパフェ・チョコレートパフェを食べるならここ! スイーツのプロが選ぶおすすめ6軒【東京近郊】

フルーツパフェ・チョコレートパフェを食べるならここ！スイーツのプロが選ぶおすすめ6軒【東京近郊】

旬のフルーツを主役にしたフルーツパフェから、カカオの個性を深く掘り下げたチョコレートパフェまで。東京近郊で今訪れるべき、フルーツパフェとチョコレートパフェが味わえる店を、スイーツのプロ chicoさんの視点で厳選。パフェの構成や素材選び、完成度の高さに注目しながら味わおう。

教えてくれた方／chicoさん

スイーツのトレンドに精通し、雑誌やウェブ、TVなどさまざまなメディアで特集を監修・執筆するスイーツライター。『anan』で「Foodnews ～ chico のお菓子な宝物」を連載中。Instagram／@chico_sweets_

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フルーツパフェのおいしい店BEST3

「ペイサージュ」@代官山名だたるレストランでデザートを作ってきた江藤英樹シェフにとって、パフェはデザートの延長。だから素材感はしっかりでいて、どこまでも軽やかでやさしい。2周年記念のパフェでは埼玉「和銅農園」のいちご「あまりん」とオリジナルブレンドティー「ガーデン」をメインに。鮮やかに香る「あまりん」に、いちごとバニラのコンフィチュールやダマスクローズジュレが優雅な香りを添え、澄んだ香りの「ガーデン」のビスキュイとアイスが清らかな奥行きを深めてくれます。さらにバニラシャンティのやわらかさ、いちごとフランボワーズソルベのみずみずしい酸味も重なって。甘酸っぱさに花の香りと紅茶の余韻……目を瞑るとベリーが実る庭の景色が広がる、幸せな一杯。「— PAYSAGE代官山本店 2周年記念 —『Coupe Élairve "Garden Rouge" 』あまりん & ガーデン」￥7,000（ドリンク付き）提供期間／2026年3月29日（日）まで予約はこちら

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PAYSAGE 代官山本店東京都渋谷区代官山町20-23 フォレストゲート代官山 MAIN棟営業時間／11:00〜19:00（パフェ17:00L.O.、イートイン18:00L.O.）定休日／月曜（祝日の場合は翌火曜）※キャッシュレス決済https://paysage-he.com/Instagram／@paysage_heGoogle MAP

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「パティスリーキョウヘイミカミ」@用賀「パティスリーキョウヘイミカミ」の三上恭平さんが生み出すスイーツは、フランス菓子をベースに、酵母や和素材を取り入れた独創的な素材使いが魅力。見た目も味わいも印象的な、モダンな一品に仕上げています。「香りのペアリング」は三上シェフのお菓子作りのベースのひとつ。パフェも素材同士の香り成分をリンクさせて食材を組み合わせるそう。桜のパフェでは器の中の見えないところを含め、パーツが21も！それらが食感、味わいの変化を楽しませつつバラバラになることなく、香りの調和により見事にまとまっていきます。クリームやアイスに香る桜を軸に、白いちごや桜でマリネしたいちごが果実味を底上げし、バラ香るマスカルポーネムースでフローラル香の幅を広げて。食べ進むごとに白味噌やお茶などさまざまな香りと相乗し、最後はベルガモットジュレや八朔などの柑橘ですっきりとシメる仕立て。それでいて桜餅や桜日本酒ムースも底付近に忍ばせていて、桜の余韻がいつまでも続きます。「桜のパフェ」￥6,500（前菜、ペアリングドリンク付き）提供期間／2026年3月27日（金）28日（土）29日（日）まで、各日12:00、15:00、18:00の提供※予約は公式インスタグラムのDMにて連絡

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Pâtisserie Kyohei Mikami東京都世田谷区上野毛4-22-2 KAYAH KAMINOGE 1Ftel. 03-5491-5181営業時間／10:00～18:00定休日／月～木曜、不定休※インスタグラムで要確認https://kyoheimikami.myshopify.com/Instagram／@patisserie_kyohei_mikamiGoogle MAP

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「ishi Kamakura」@鎌倉完全抽選予約制でデザートコースを提供する「Nami zaimokuza（ナミザイモクザ）」と、姉妹店として洋菓子・和菓子の喫茶室兼ショップ「ishi Kamakura（イシカマクラ）」。オーナーシェフのさわのめぐみさんが生み出すお菓子の数々は、地元はもちろん、遠方から訪れる人々からも高い支持を集めています。「Nami zaimokuza（ナミザイモクザ）」での、物語をお皿に紡ぎ出すコンセプチュアルなコースの中で、メインデセールを担うのがパフェ。この5月には、初のメロンパフェが登場します。さわのさんはメロンの色彩からイメージを膨らまし、淡いグリーン、白、紫の可憐なカラーリング、その情景を起点に味わいを広げたそう。メロンはできるだけ手をかけず、フレッシュの果肉とジェラートにしてみずみずしい味わいをダイレクトに表現。そこにエルダーフラワージュレやチコリ、ジャスミン茶マカロンの柔らかく華やぐ香りで、メロンの心地よい風味を印象つけて。レモンチュイルの塩気のアクセントもいい具合。旬の喜びを五感と心で味わって。「メロンと季節の菜と菓」￥20,000（料理とデザート10品、ペアリングドリンク付き）提供期間／2026年5月1日（金）〜4日（月）、5月7日（木）〜10日（日）※事前抽選申込み、完全予約制※パフェの素材は変更になる可能性もあり

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ishi Kamakura神奈川県鎌倉市佐助1-15-13※「ishi Kamakura」にて「Nami zaimokuza」のコンテンツを提供※ 完全抽選予約制、詳細はインスタグラムで要確認Instagram／@ishi_kamakura、@nami.zaimokuzaGoogle MAP

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チョコレートパフェのおいしい店BEST3

「ルノートル」@麻布台ヒルズフランス発のパティスリー「ルノートル」の名作ケーキが、パフェに進化！元になった「フイユ・ドトンヌ」は「秋の葉」を意味する名のように、サクサクと軽快に崩れるメレンゲとビターなショコラムースが重なる軽やかなチョコレートケーキ。このスペシャリテを再構築したパフェは、メレンゲとチョコアイスを重ねた上に、エスプーマで空気を含ませたふわふわ生クリーム、トップにはケーキと同じく、職人が一枚ずつ手作業で仕上げるチョコ細工の花が咲き誇ります。その息を呑む美しさに加え、クリームの流れやメレンゲの向き、グラス内の余白まで、味とルックス、両方のバランスを計算し尽くされていて、もはやおいしいアート。口にすると濃密なのに、メレンゲとエアリーなクリームのおかげで食べ心地は軽やか。途中でカカオオソースをかけるとまたグッと奥行きが深まっていきます。「パルフェ・フイユ・ドトンヌ」 ¥1,980提供期間／通年※麻布台ヒルズ店限定予約はこちら

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ルノートル麻布台ヒルズ店東京都港区麻布台1-2-3 麻布台ヒルズレジデンスA 1Ftel. 03-5544-8215営業時間／11:00～19:00定休日／施設に準ずるhttps://www.lenotrejp.com/Instagram／@lenotrejpGoogle MAP

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「ジャヌ東京」@麻布台ウェルネスへの取り組みに力を注ぐ「ジャヌ東京」では、チョコレートパフェもヘルスコンシャスにヴィーガン仕様。ペストリーシェフ・野口ゆきえさんが手がけるパフェは、ヴィーガンチョコレートのムースと甘酸っぱく芳醇なカシスソースをベースに、メープルシロップでコク深くねっとりと仕立てたバナナココナッツアイスや、フレッシュ感が弾けるレモンソルベを重ねています。さらに、くるみ入りヴィーガンブラウニーやヴィーガンチョコクランチ、カカオニブ入りチュイルを重ね、カカオ感をいっそう引き立てている。季節の果物（今ならいちご）が華やかな香りを添えていきます。多彩な味わい、食感が重なり、飽きないだけでなく、その調和が見事！ヴィーガンでも満足感はしっかりで、食の垣根を越えて誰もがおいしく楽しめる一杯です。「ヴィーガンチョコレートパフェ」￥2,900（サービス料含む）提供期間／通年予約はこちら

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ジャヌパティスリー東京都港区麻布台1-2-2 ジャヌ東京 1Ftel. 050-1809-5550営業時間／11:00（土・日曜、祝日10:00）～19:00（18:30L.O.）無休https://www.janu.com/janu-tokyo/ja/experiences/dining/Instagram／@janutokyo Google MAP

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「nib」@日本橋兜町チョコレート＆アイスクリームショップ「teal（ティール）」の眞砂翔平シェフが手がける、カカオの新たな可能性を探究するラボ「nib（ニブ）」。カカオの可能性を広げ、果物のおいしさを引き出す。ユニークな視点で眞砂シェフが生み出すのは、チョコレートというより“カカオ”のパフェ。今季はカカオの「香ばしさ」をテーマに、焼き込んだカカオパイを忍ばせて。その強さにいちごが難なく調和するのは、「加藤農園」の香りと味の濃い「あまどりいちご（樹上完熟）」を選んだことに加え、「カカオだし」の効果も大。かつおだしのようにカカオハスクにお湯を通してうま味を抽出したもので、これでいちごを煮込みカカオ風味をまとわせ、パフェ全体に散りばめることで一体感とカカオ感を深めています。さらに「カカオパルプあんかけ」でマリネしたいちごや、カカオ科のアマゾンフルーツ「クプアス」のアイス、花々の泡の香りでカカオの果実味も際立つよう。香ばしさから華やぎへ、春へ移ろう喜びをカカオのパフェで。「nib カカオのパイとあまどりいちごのパフェ」￥4,500（カカオのドリンク、小菓子3品付き）提供期間／2026年4月下旬〜5月上旬まで予約はこちら

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nib東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館1Ftel. 03-6206-2568営業時間／12:00～20:00定休日／水曜https://nib-cacao-lab.com/Instagram／@nib_tokyo Google MAP

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