4品！6種の野菜とコリコリ黒あわび茸としっとり油揚げと卵！野菜たっぷりヘルシーランチ！
4品！6種の野菜とコリコリ黒あわび茸としっとり油揚げと卵！野菜たっぷりヘルシーランチ！
栄養満点！美味しい！野菜たっぷりヘルシーランチできましたー！
先日、食材宅配セットを買ってみた！
【セット内容：野菜・キノコ・卵・ブイヨン・ピクルス液等】
これらは、国産（有機・特別栽培野菜）で、添加物を極力使用しない食材のようです！
今回、この食材と調味料でメイン・サラダ・副菜2種の4品を作ってみました！
それぞれの素材の風味・旨味・甘み・食感等を存分に味わえます！
どれも、美味しいーーーー！
※副菜2に使ったピクルス液は、韓国風と和風にアレンジできます！
（後日、投稿予定）
▼材料
・ 人参：適量
・ 白ナス：適量
・ レンコン：適量
・ かぼちゃ：適量
・ ミニカラーピーマン（3色）：適量
・ 春菊（ベビーリーフ/サラダ用）：適量
・ 油揚げ：2枚
・ ※大豆の旨味たっぷり、しっとり肉厚タイプ：
・ 卵（平飼い卵）：2個
・ 黒あわび茸：4枚
・ ※コリコリ食感のキノコ：
・ ●野菜ブイヨン（粉末）：適量
・ 原材料：野菜パウダー・醤油・砂糖・塩・胡椒：
・ ●酢：適量
・ ごま油/サラダ油（1：1）：適量
・ 醤油：適量
・ 鰹節：適量
・ 天然塩：適量
・ （今回は、白とピンクの2種使用）：
・ ピクルス液（市販）：適量
・ ※癖がなく、酸味がまろやかなタイプ：
・ 原材料：砂糖・梅酢・米黒酢・米酢：
・ （今回は、市販品ですが、お好みのピクルス液でOK）：
■【メイン（甘み・旨味凝縮、じっくり鉄パン焼き）】
1. かぼちゃを食べやすい大きさに切る→電子レンジで加熱する（柔らかくなるまで）
2. 人参・レンコン・油揚げ・白ナスを食べやすい大きさに切る
3. 鉄フライパンを熱し、多めに油を入れる
4. かぼちゃ・人参・レンコン・油揚げ・白ナス、黒あわび茸を焼く
（火の通りにくいものから焼いてください）
5. 鰹節醤油、または天然塩をつけて、いただきまーす
■【サラダ（とろーり半熟卵と3種の野菜の野菜ブイヨンドレッシングがけ）】
1. 沸かしたお湯に、冷蔵庫から出した卵を入れて、6分程茹で、半熟茹で卵を作る
2. 人参・ミニカラーピーマンを食べやすい大きさに切る
3. 器に春菊・人参・ミニカラーピーマンを添える
4. 半熟茹で卵を切って、のせる
5. 材料●を合わせたドレッシングをかけて、いただきまーす！
■【副菜1（黒あわび茸のお刺身】
1. 沸かしたお湯で、40秒程茹でる
2. 氷水で冷ます
3. しっかり水気を拭き取る
4. 醤油をつけて、いただきまーす
■【副菜2（3種類の野菜のピクルス）】
1. 人参・ミニカラーピーマン・白ナスを食べやすい大きさに切る
2. ピクルス液につける
3. 冷蔵庫で1時間ほど漬け込む
白ナス、とても美味しい！
暮らしニスタ／みーこさん
