【今日の献立】2026年2月24日(火)「豚バラみそコンニャク」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚バラみそコンニャク」 「さつま揚げとインゲンの煮物」 「シラスおろし」 の全3品。
おうち居酒屋風料理でリラックス。定番の和風のお惣菜に心が和みます。
【主菜】豚バラみそコンニャク
居酒屋風の煮込みを再現！ 赤みそを使うとコクがでて、ご飯やお酒がすすむ一品に。
豚バラみそコンニャク
©Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：558Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
豚バラ肉 (薄切り)200g板コンニャク 1枚(300g)
白ネギ 1/2本 ゴマ油 小さじ1
＜調味料＞
赤みそ 大さじ2
ニンニク (すりおろし)小さじ1/2
酒 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
七味唐辛子 少々
【下準備】
豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。板コンニャクは手で食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆでてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
豚バラみそコンニャクの下準備1
©Eレシピ
白ネギは小口切りにする。あれば青い部分を長さ4～5cmの縦細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
豚バラみそコンニャクの下準備2
©Eレシピ
白ネギの青い部分は最後に彩りに使います。
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を熱して板コンニャクを入れ、表面に薄く焼き色が付くまで炒める。
豚バラみそコンニャクの作り方1
©Eレシピ
2. 豚バラ肉を入れ、脂が出るまで中火で炒めたら、＜調味料＞を加え、混ぜながら炒める。
豚バラみそコンニャクの作り方2
©Eレシピ
3. 水分が少なくなるまで4～5分炒めたら、白ネギを加え、しんなりするまで炒める。器に盛り、あれば白ネギの青い部分をのせ、七味唐辛子を振る。
豚バラみそコンニャクの作り方3
©Eレシピ
【副菜】さつま揚げとインゲンの煮物
さつま揚げと相性の良いショウガの香りを効かせて。お手軽にできる1品です。
さつま揚げとインゲンの煮物
©Eレシピ
調理時間：20分
カロリー：239Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
さつま揚げ 2~3枚サヤインゲン 10本 水 100ml
ショウガ (すりおろし)小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
きび砂糖 小さじ1/2
【下準備】
さつま揚げは熱湯をかけ油抜きをしたら、食べやすい大きさに切る。サヤインゲンは長さを半分に切る。
さつま揚げとインゲンの煮物の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 小鍋に＜調味料＞の材料を入れ、中火にかける。沸騰したらさつま揚げとサヤインゲンを加える。
さつま揚げとインゲンの煮物の作り方1
©Eレシピ
2. 5～6分煮て、サヤインゲンが柔らかくなったら器に盛る。
さつま揚げとインゲンの煮物の作り方2
©Eレシピ
火を止めたあとしばらく置くと味が染みるので、早めに作っておくと良いです。
【副菜】シラスおろし
寒い時期の大根は甘いので、汁ごといただきましょう。大根おろしはデトックス効果抜群の美容食。
シラスおろし
©Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：50Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
大根 5~6cm(200g)シラス干し 大さじ3
ショウガ (すりおろし)少々
しょうゆ 適量
【下準備】
大根は皮をむき、すりおろす。
シラスおろしの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 器にすりおろした大根を汁ごと入れ、シラス干しとショウガをのせる。お好みでしょうゆをかける。
シラスおろしの作り方1
©Eレシピ
- 豚バラみそコンニャク
- さつま揚げとインゲンの煮物
- シラスおろし
