もういつもの「角煮」に戻れなくなる。甘辛でご飯が進む角煮風チキン「子どもも喜ぶ」
もういつもの「角煮」に戻れなくなる。甘辛でご飯が進む“角煮風チキン”「子どもも喜ぶ」
「角煮風チキン」の作り方(調理時間:30分)
鶏肉を焼いたら煮込むだけ。
豚肉の角煮に比べて後味が軽いのでさっぱりと食べられます。
ほったらかしでいいので、その間にほかの作業ができます。
材料（2人分）
角煮風チキン
- 鶏もも肉……1枚
- しょうが（薄切り）……2～3枚
- 塩・こしょう……少々
A
- 酒……大さじ4
- しょうゆ……大さじ4
- 砂糖……大さじ4
- 水……400ml
作り方
1.フライパンを中火で熱し、サラダ油適量（分量外）を入れたら、食べやすく切った鶏肉の皮目を下にして入れます。
塩・こしょうをふり、皮に焼き色がつくまで焼きます。
角煮風チキン
2.鶏肉を裏返したらA、しょうがを加えます。
煮立ったら落としぶたをして弱火で20～30分煮ます。
角煮風チキン
3.器に盛ったらできあがり。
角煮風チキン
「角煮風チキン」を紹介しました。
お好みでゆで卵を加えるとボリュームアップします。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター
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