一度食べたらいつもの「素麺」に戻れないかも…。栄養満点“お肉たっぷりアレンジレシピ”
一度食べたらいつもの「素麺」に戻れないかも…。栄養満点“お肉たっぷりアレンジレシピ”
肉炒めのっけ素麺 1人前
肉炒めのっけ素麺
材料
- 茹でそうめん...1人前
- 卵...1個
- 豚薄切り肉...70〜80g
- 塩、胡椒...各適量
- 片栗粉...小さじ1
- 焼き肉のタレ...大さじ1
- 素麺つゆ...100ml
- 白ごま、ねぎの小口切り...各適量
- 糸唐辛子...適宜
※素麺つゆはお好みの濃さのものを使ってください。濃い場合は水や氷水で薄めてください。
作り方
1. 豚肉は食べやすく切って塩、胡椒を振って手で揉み込んで下味をつけ片栗粉をまぶす。
豚肉を切るくまくん
片栗粉をまぶす
2. 卵を溶きほぐしておく。中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひく。弱めの中火にして卵を流し入れる。
卵をフライパン一面に行き渡らせて薄く焼き、卵の表面が乾いたら返して裏側をさっと焼く。できあがった薄焼き卵をまな板の上に取り出しておく。
卵を焼くくまくん
3. 2と同じフライパンに豚肉を加える。豚肉に火が通るまで中火で2〜3分炒める。油が少ないなぁ〜と感じる時は追加で加えてね！
肉を炒めるくまくん
4. 火を止めて焼き肉のタレを回し入れ、全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
焼き肉のタレを加えるところ
5. 2の薄焼き卵を4等分に切って重ねて端から細く切る。
4等分に切る
卵を細く切る
皿に素麺、卵、豚肉の順に盛り付け、素麺つゆを回しかける。
盛り付けするくまくん
白ごまとねぎの小口切りを散らせば完成。糸唐辛子はお好みでトッピングしてね！
盛り付け完成
ではいただきます！
いただきます
素麺の上が肉祭りだ！ 甘辛い豚肉と素麺のコンビネーションは口の中で無限の食欲を呼び起こす！ 控えめに主張してくる卵のコクもなくてはならない存在。焼き肉のタレは甘口、辛口などお好みのものを使えるよ。豚肉は薄切りならどの部位でもOKだよ！
くまくん／ライター
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