ただの日焼けと侮るなかれ…夏の強い日差しは体への負担大！ 熱をため込んでいる“サイン”とは？ 薬膳師が教える「日焼け対策レシピ3選」

　夏の日差しをたっぷり浴びると、体の中に熱がたまります。肌のほてりや乾燥はそのサイン。こんなときこそ、スキンケアに気を使うだけでなく、体の内側からクールダウンしてみてはいかがでしょうか。薬膳の知恵を使えば、夏の日焼けダメージを美味しくリセットできますよ。

　今回は、日焼け後のほてり肌を内側から整えながら、体をいたわる3つの薬膳レシピをご紹介します。それぞれが「ほてりを冷ます食材」「潤いを補う食材」「抗酸化や修復を助ける食材」をバランス良く配合した、美味しく、かつ体に優しいレシピです。

　ここでご紹介するのは

● 食欲がなくてもサラッと食べられる“薬膳冷や汁”

● 抗炎症＆疲労回復に優れた“鯖缶のトマたまスープ”

● 乾燥肌の潤いチャージに効く“白木耳とブルーベリーのスムージー”

　日焼けした日からでもすぐに試せる、手軽で取り入れやすい薬膳レシピです。体を内側から整えることで、肌本来の回復力を高めていきましょう。

◆薬膳冷や汁

干物を使うのがポイント。

　焼いた鯵の旨みと、きゅうり・すだち・みょうがの清涼感が特長の冷や汁です。鯵の干物はしっかりとした旨みがあり、夏場に生魚を使うことに抵抗がある場合でも安心して取り入れやすい食材です。

　きゅうり、白ごま、味噌には肌のほてりを冷ます効果があり、いずれも熱を鎮める働きに優れています。そこに、鯵やみょうがの体を温める作用を組み合わせることで、バランスが取れた一品に仕上がります。

　蒸し暑い日本の夏は、イライラすることが増えがちです。ストレスが気の巡りを悪化させ、肌の状態にも影響を及ぼします。すだちやその他の柑橘類の清涼感ある香りは、気分を和らげ、気の巡りを整える手助けをしてくれます。

●材料（4人前）

材料はこちら。

・鯵の干物：1枚

・ご飯：人数分

・きゅうり：1本

・みょうが：2個

・すだち：2個

・白炒りごま：大さじ1

・味噌：大さじ1

・醤油：小さじ1

・水：500ml

●作り方

（1）きゅうりは薄切りにします。すだちも同じように横に薄く切ります。みょうがは千切りにします。

きゅうりは薄切りにする。すだちも同じように横に薄く切る。みょうがは千切りに。

（2）鯵の干物はグリルで10分ほど焼きます。粗熱が取れたら、身をほぐして取り除きます。

鯵の干物はグリルで10分ほど焼く。粗熱が取れたら、身をほぐして取り除く。

（3）すり鉢に白ごまを入れよくすります。（2）の鯵、味噌を入れて混ぜながらすります。

すり鉢に白ごまを入れよくする。（2）の鯵、味噌を入れて混ぜながらする。

（4）鯵の身が全体に馴染んだら、醤油、水を入れて味を整えます。

鯵の身が全体に馴染んだら、醤油、水を入れて味を整える。

（5）器にご飯、（4）を入れ、きゅうりを飾ります。

器にご飯、（4）を入れ、きゅうりを飾る。

（6）きゅうりの上にすだち、みょうがを飾って完成です。

きゅうりの上にすだち、みょうがを飾って完成。

◆鯖缶のトマたまスープ

日焼け後の肌の修復と体の負担軽減、ダブルの嬉しい効果が期待できる。

　鯖の水煮缶にトマトや豆腐、卵、小松菜を加えた、栄養たっぷりの簡単薬膳スープ。鯖には炎症を抑える働きのあるEPA・DHAが豊富で、日焼けや紫外線ダメージによる肌のほてりや炎症を内側からケアする効果があります。

　強い抗酸化作用を持ち、日焼け後の肌にいい食材で有名なトマトですが、薬膳では熱を冷ましつつ潤いを生む効果が高い食材と考えられています。サラダなどで生食しても美味しいですが、卵と一緒にスープにすることで、酸味の効いた食欲をそそる味に仕上がりますよ。

　さらに、小松菜や豆腐のやさしい甘みが加わることで、温かいスープに。日焼け後の肌の修復と体の負担軽減に寄り添う薬膳レシピです。

●材料（4人前）

材料はこちら。

・鯖の水煮缶：1缶

・トマト：小2個

・豆腐：100g

・小松菜：2株

・卵：2個

・水：800ml

●作り方

（1）小松菜は株を切り落とし、4cmの長さに切ります。トマトはヘタを取り除き、角切りにします。

小松菜は株を切り落とし、4cmの長さに切る。トマトはヘタを取り除き、角切りにする。

（2）鍋に水、鯖の水煮缶、トマト、小松菜の茎の部分を入れて加熱します。

鍋に水、鯖の水煮缶、トマト、小松菜の茎の部分を入れて加熱する。

（3）スープが沸騰したら、溶き卵を回し入れます。

スープが沸騰したら、溶き卵を回し入れる。

（4）卵に火が入ったら、小松菜の葉の部分を入れます。

卵に火が入ったら、小松菜の葉の部分を入れる。

（5）豆腐を角切りにして入れ、ひと煮立ちさせます。

豆腐を角切りにして入れ、ひと煮立ちさせる。

（6）全体を混ぜ、器に盛り付けたら完成です。

全体を混ぜ、器に盛り付けたら完成。

◆白木耳とブルーベリーのスムージー

白木耳は「潤い食材の代表」とも言える美肌食材！

　美容管理にこだわりがあったことで知られる「西太后」も好んで食べたとされる「白木耳」を使ったレシピです。白木耳は「潤い食材の代表」とも言える美肌食材で、古くから薬膳で親しまれてきました。梨やりんごと煮込み、トロトロにして食べる料理が有名ですが、独特の食感や風味が苦手な方も少なくありません。今回はブルーベリーと合わせることで、効能はそのままに、ぐっと食べやすい一品に仕上げました。

　甘さをプラスしたい方は、ハチミツや黒蜜をかけても。あっさりいただきたい場合は、レモンをひと絞りすれば味に変化が生まれ、爽やかさがアップします。

　日焼けによるほてりは、潤いを補うことでも和らぎます。皮膚に直接クリームを塗るケアも大切ですが、内側からのアプローチで、秋口の肌乾燥リスクを下げることができます。

　冷たくて飲みやすいデザート感覚の薬膳ドリンクは、日焼けで疲れた体と肌を内側から潤し、至福のリカバリータイムを演出してくれます。

●材料（4人前）

材料はこちら。

・白木耳：15g

・冷凍ブルーベリー：30g

・甘酒：50ml

・豆乳：300ml

・氷：適量

●作り方

（1）白木耳は水に入れて15分ほど置き、戻します。

白木耳は水に入れて15分ほど置き、戻す。

（2）たっぷりの水を入れ、弱火でゆっくり煮込み、柔らかくします。

たっぷりの水を入れ、弱火でゆっくり煮込み、柔らかくする。

（3）白木耳が柔らかくなったら、ザルで水切りをし、ミキサーの中に入れます。

白木耳が柔らかくなったら、ザルで水切りをし、ミキサーの中に入れる。

（4）甘酒、豆乳、ブルーベリー、氷を入れてミキサーにかけます。

甘酒、豆乳、ブルーベリー、氷を入れてミキサーにかける。

（5）グラスに盛り付け、お好みでブルーベリーを飾り完成です。

グラスに盛り付け、お好みでブルーベリーを飾り完成。

食べることで整える、夏の薬膳パワー

　薬膳では、肌の不調や体の疲れを単に「症状」として捉えるだけでなく、その背景にある体の「バランスの乱れ」に注目します。今回のレシピは、ほてりを冷まし、潤いを補い、回復を助ける、まさに「整える薬膳」としての役割を果たしてくれるものばかりです。

　忙しくてスキンケアがおろそかになりがちな日でも、食べることで体を労わる習慣があると、心も体も自然と整ってくるものです。日焼け後のヒリヒリとした肌だけでなく、外出していつもより紫外線を浴びて疲れた身体にも効くレシピです。肌や身体だけでなく、心もじんわりとほぐれていく実感が得られるはずです。

　どのレシピも手軽に取り入れられるものばかり。夏の強い日差しに気づかないうちに疲れた肌と体を、身近な食材でやさしく癒して、本来の健やかさを取り戻していきましょう。